扁豆饭的做法，扁豆饭怎么做好吃，扁豆饭的家常做法

扁豆饭的做法

1.

准备好200克大米、500克扁豆、葱姜和一块猪肉

2.

大米清洗两遍倒入电饭煲内

3.

加入300毫升清水

4.

盖盖子插电源，选灶烧饭、标准、长粒米按开始键，电饭煲开始工作

5.

将扁豆洗干净切小块，猪肉切丝，葱、姜切碎

6.

炒锅烧热加入玉米油，油热之后加入猪肉丝煸炒

7.

猪肉丝变色后加入葱、姜爆香

8.

然后加入切好的扁豆翻炒

9.

待扁豆变色加入5克盐

10.

加入15毫升老抽翻炒均匀盛出

11.

等到电饭煲进行到充分沸腾时，打开锅盖，将煸炒好的扁豆倒进去，铺平，盖上盖子

12.

剁一些蒜末备用

13.

等到电饭煲停机提示音响起之后再焖十分钟关掉电源，打开盖子将蒜末倒进去

14.

用自带饭铲将米饭、扁豆和蒜末翻匀即可开吃

请添加详细解释

请问蝴蝶扁豆怎样做好吃？

扁豆肉丁饭的做法：

1. 扁豆去筋掰成小块洗净

2. 猪肉切丁淖水

3. 淘米后按正常煮饭水量准备备用

4. 油锅爆炒肉丁，加姜葱去腥，加老抽、盐、糖调味。

5. 加入扁豆一同稍加翻炒。将扁豆和肉丁一同倒入电饭锅，与大米混合，稍搅拌，按正常煮饭即可。

扁豆，多年生、缠绕藤本。全株几无毛，茎长可达6米，常呈淡紫色。羽状复叶具3小叶；托叶基着，披针形；小托叶线形，长3-4毫米；小叶宽三角状卵形，长6-10厘米，宽约与长相等，侧生小叶两边不等大，偏斜，先端急尖或渐尖，基部近截平。种子3-5颗，扁平，长椭圆形，在白花品种中为白色，在紫花品种中为紫黑色，种脐线形，长约占种子周围的2/5。花期4-12月。

扁豆的食用主要是以嫩荚和嫩豆作蔬菜，但嫩荚和鲜豆含氢氰酸及一些抗营养因子，食前应充分煮熟。扁豆种子为滋补佳品，常作各类粥的原料，还可制成清凉饮料。

蝴蝶扁豆是一道以扁豆为主要食材的经典菜肴，其做法如下：

食材清单：

* 扁豆200克

* 猪肉100克

* 蒜3瓣

* 姜1小块

* 青椒1个

* 红椒1个

* 盐适量

* 生抽适量

* 料酒适量

* 糖适量

* 食用油适量

制作步骤：

1. 将扁豆清洗干净后，摘去两头，撕去两边的小经络；

2. 将猪肉切成小丁，蒜切片，姜切末，青椒和红椒切丝备用；

3. 热锅凉油，下入肉丁煸炒至变色，加入姜末和蒜片继续翻炒；

4. 倒入青椒丝和红椒丝，加入盐、生抽、料酒、糖继续翻炒；

5. 倒入扁豆，翻炒均匀，加入适量的水继续翻炒；

6. 等到扁豆炒软后，加入适量的鸡精调味即可出锅。

以上就是蝴蝶扁豆的做法啦，您也可以根据自己的口味和喜好进行调整，祝您用餐愉快。

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