小米面饼的做法，小米面饼怎么做好吃，小米面饼

小米煎饼怎么做

材料

小米250公克，盐5公克，沸水100㏄，冷水50㏄，沙拉油120㏄

做法

1.先将小米磨成细粉，加入盐拌匀，冲入沸水立刻略拌数下，随即加入冷水拌匀备用。

2.将作法1移至桌面上充分揉匀至光滑不黏手，覆上保鲜膜，松弛20分钟后，分成2块备用。

3.平底锅倒入沙拉油100?120㏄均匀加热，以中火将饼两面半煎半炸至熟，煎时要盖上锅盖，煎至表面呈金**即可。

小米煎饼做法

说到养胃，那小米一定是最佳食材，无论是成人还是宝宝，适当的食用小米对身体都是极好的！小米富含维生素B族，可促进人体对蛋白质的吸收。 之前也跟大家分享过如何熬出有米油的小米粥（小米粥的做法），那你有没有吃过小米鸡蛋饼呢？今天就再来分享给你一道小米鸡蛋饼。 鸡蛋中含有丰富的蛋白质，和小米同食，能提高人体对蛋白质的吸收。诱人的嫩黄，不时散发着香甜的气息的小米鸡蛋饼，光是闻着都会流口水哦~早饭的时候可以做一下

用料

小米 100克

面粉 150克

盐 1勺

鸡蛋 1个

做法步骤

1、小米提前在清水里浸泡2小时。

2、泡完清洗之后加适量温水，打成米浆。（可以把温水替换成牛奶，味道会更好。）

3、倒出米浆待用。（如果家里辅食机打碎功能不是很强，可以把米浆中比较粗的颗粒过滤一下。）

4、小米米浆中，打入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀。

5、 放入面粉，加少许盐，搅拌均匀。

6、面糊用勺子舀起来时，是细腻流动的面糊。（还可以加点芝麻或者自制虾皮粉，如果给太小的宝宝吃，盐可以不放。）

7、平底锅烧热，刷一层油。

8、 转中小火，面糊倒入锅中，转动平底锅形成圆形，煎到表面凝固了就可以翻面了。

9、 一面烙好，翻面烙另一面至两面金黄的状态。

10、 你也可以一直煎一面，不过要随时滑动。

11、小米鸡蛋饼就是这么简单，就比普通的鸡蛋饼多了一点点的步骤，这样做营养却是多了很多。

小贴士

TIPS 1 / 小米可以用黑米、红薯、南瓜、玉米、红豆等食材代替，只要将这些食材用辅食机打成糊，再按照我的步骤制作就可以了。 2 / 在煎饼时，火候一定要把握好，不然会糊。

小米煎饼做法

　小米煎饼做法，相信大家都可能吃过小米煎饼，而小米煎饼是一种很有营养的能够补充营养的良好食材,它含有大量的营养元素，对人体有非常多的好处，下面是小米煎饼做法。

　 无油松软小米煎饼（发酵版）的做法

　小米平平清洗一遍后浸泡，可以冷水泡过夜，或者着急做的，像我这样少量的温水泡在保温杯里闷2小时就可以了。150克小米浸泡后用网兜过滤米，吸水后成了220克湿米，泡小米的水很黄浓，营养成分都浸泡出来了，舍不得丢掉，直接用剩余120克米水倒入破壁机，连同1个土鸡蛋约40克，和糖一起高速破壁成细腻无颗粒状的米浆。加入酵母。

　加入面粉后搅拌均匀成流动的稀糊状，盖上保鲜膜，发酵成有明显大气泡。

　我把面糊盆放在高压锅的不烫手的温热水中，加盖，1小时就发酵好了～

　看到里边有明显的大泡泡，稍微搅拌下，就可以煎了

　平底锅预热，不需要油，直接倒入面糊，中小火

　加盖煎，看到有明显冒气泡了，反面再煎。直到两面金黄

　很松软，冷却后密封起来，我用保鲜袋装好，当天吃，冷了也松软，次日吃，需要稍微蒸一下，为了防止水蒸气滴进饼里影响口感，也可以把饼放在碗里，加盖耐热保鲜膜再蒸一下，热了就会变软的'。当主食不错～松软，无油无奶，少糖少蛋，粗粮煎饼完成啦！

　 小米煎饼的做法

　香肠在两侧打上花刀。

　锅内倒适量油，香肠入锅炸浅**捞出控油备用。

　调制白面和小米面糊，两种粉比例是1:1，不要太稠。

　不粘锅内放少许油，将调好的面糊放一大勺进去，旋转锅，使其均匀摊在锅底。

　把其中一个鸡蛋打在面糊上，摊匀，撒些黑芝麻。

　加热半分钟，反面。涂抹匀豆瓣酱和蒜茸辣酱，依个人口味。

　将煎好的香肠放到中间。

　裹好，装盘！哇，好香呢，我儿子能吃一整个呢，哈哈。你们也试一试吧，爱心早餐哦！

　 不加薄脆的小米面煎饼的做法

　面粉+小米粉+玉米淀粉混合均匀

　v

　加入2克盐

　加入250克凉水搅拌均匀

　加入橄榄油拌匀

　准备好葱花和香菜碎及酱料（可以用甜面酱+腐乳汁）

　煎饼铛中档预热，不刷油，两勺面糊。

　1.用竹蜻蜓或者刮板转开成与煎饼铛大小的圆形。

　2.敲个鸡蛋刮开。

　撒葱花和香菜及熟黑芝麻

　边缘翘起来用两个平铲配合翻面

　刷自己喜欢的酱料

　折叠起来，也可加上薄脆，蔬菜，各种肉开吃！

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