在超市里买的那种盐焗鸡腿是怎么做的？

原料：

大鸡腿1只、海天盐焗鸡粉1/3包。

配料：

白芝麻少许、油1汤匙、青瓜、胡萝卜若干。（装饰用）

做法：

1、大鸡腿洗干净，沥干水分；

2、盐焗鸡粉1/3包，把盐焗鸡粉均匀涂遍鸡腿内外，腌1个小时以上（我一般是早上腌好，晚饭的时候做）；

3、电饭锅里放1汤匙的油，把鸡腿放进去（鸡皮一面向上），按下煮饭键；

4、电饭锅焗鸡的时候，先切好青瓜和胡萝卜装饰碟子5、电饭锅煮饭键跳起后，过几分钟，再按下去，反复2~3次；

6、用牙签插进最厚肉的地方，如果有血水涌出来的，就要再按一次，如果牙签可以很轻易插进去，而且拉出来很干爽的证明已经熟了，可以把鸡腿夹出；

7、让鸡腿稍为放凉；

8、斩件装碟，撒上白芝麻，就可以吃啦！很香，连骨头都香！

如果您关心“ 健康 ”，您一定知道“食盐和身体 健康 之间的关系”；现代人由于食盐过多，其实在某种意义上增加了多种慢性疾病的发病风险，过量摄入食盐会导致血压升高，甚至诱发高血压，而高血压则是较多疾病的危险因素；因此，“控盐”很重要；在减少食盐摄入量的同时，选择“某种具有特殊作用的食盐”也是一种不错的“ 养生 方法”，超市货架上摆放的低钠盐、海盐、无碘盐、竹盐等多种“概念不同的食盐”，到底有何区别？我们在选购的过程中又该注意什么？用文字传递“ 养生 知识”，希望您查收这份“ 健康 情怀”。

当您在外就餐之后，总会有一种“口渴、口干舌燥且咽喉不适”的感觉，其实这个问题就与“菜肴中钠离子太多”和“蛋白质摄入过多”有关；当钠离子进入身体之后，其会强烈侵取黏膜表面和身体当中的水分，导致机体出现明显的“口渴感”。

钠盐吃多了，本不利于身体 健康 ；众所周知，食盐过多会增加机体患高血压和胃癌的风险；除此之外，钠盐的大量摄入还会提高炎症反应，加重皮肤黏膜炎症；吃较多的食盐还会加速尿钙的排出（每排泄1000毫克的钠，同时会损耗掉大约26毫克的钙），增加骨质疏松的患病风险，同时也可能增加肾结石的发生风险。

正因为如此，“控制钠盐的摄入量”成为了大家该做之事。除了在饮食中减少食盐量以外，“选择不同品种的食盐”是不错的办法；不知从何时起，你会发现超市的货架上出现了“多种品名的食盐”，海盐、低钠盐、日晒盐…眼花缭乱，有啥区别？

一种以海水为原料制成的食盐，海水当中所含的矿物质元素会在制盐的过程中与氯化钠一并析出，这样一来海盐当中的矿物质就会比其他品种食盐更加丰富（虽然多一些，但数量也很少，不用过多考虑）。

配料：精制盐、氯化钾、碘酸钾、亚铁氰化钾。

岩盐，陆地所产盐中的一种。曾经的海水由于地质运动变成了陆地上的咸水，经过“长期蒸发”的过程，这些含盐物就结晶形成了“岩石状的矿层”。

低钠岩盐当中含有了四分之一的氯化钾，此种食盐更适合那些需要在生活中“减少钠离子摄入量，增加钾离子摄入量的特殊人群”，比如高血压、冠心病、脑血栓以及糖尿病患者。此种食盐颗粒较细，更适合于日常做菜使用。

配料：日晒盐、碘酸钾。

此种盐是一种“精度略低的食盐”，是一种“海水蒸发后形成的日晒海盐”；此种盐当中除了有绝大部分的氯化钠（91%左右）外，还含有氯化钙、氯化镁、硫酸钙、硫酸镁等物质。

一般而言，这些“颗粒较大的日晒盐”更适合于腌制某种食物（菜或肉）；由于它颗粒比较大、溶解性慢，所以不适合用于家庭日常烹调（达到同等咸度之时，这种盐的添加量已经超标）。

这是一种“没有国家生产标准的食盐”；也就是说，“竹盐”其实是商家自己根据产品的特点提出的一个概念。将精制盐放入竹筒里，经过煅烧而成的食盐就是“竹盐”；此种盐存在较多的不确定性，比如各类营养素的含量等问题，需要客观看待。

此种盐是一种“营养强化盐”，在食用盐当中额外加入了亚铁氰化钾（亚铁氰化钾添加到食盐当中，本身是一件合法的事情；并且在我国GB 2760—2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中有明确规定：每1千克食盐中亚铁氰化钾的的最大使用量是10毫克），用于提高食盐当中钾的含量，从而可以降低钠离子的含量；高血压患者等一些特殊人群可以适当选择。

从字面意思就可以得知：无碘盐的反义词是“碘盐”。食用盐当中加入碘（营养强化剂），目的是为了预防居民由于缺碘而引发的甲状腺疾病。对于那些体内碘元素很充足的朋友（比如海边生活的人民，或者经常食用海产品的人民）而言，可以适当选择无碘盐。

食盐的品种有这么多，选择的时候该用心。

炒菜、做饭的时候用普通食盐即可，溶出速度快，控制钠离子的摄入量，有助于提高生活的 健康 系数。

在腌制食物的时候可以选择“大粒的粗盐”，腌制的过程中盐份缓慢渗入，腌制效果更优秀，而且风味也会更好。

食用“低钠盐”，的确可以在生活中有效降低钠离子的摄入量，增加钾离子的摄入量，但这个前提是“您的放盐量没变”。控制食盐的总添加量，减钠25%左右，帮助高血压等心脑血管疾病患者获取 健康 。

如果您在超市或者农贸市场看到有食盐包装破损、印刷出现问题的食盐产品，请拒绝购买。

《中国居民膳食指南》（2016）建议正常人每天食盐量小于6克，除去每天吃进去的食物的含盐量（2克），实际一天炒菜用盐量应少于4克；6克盐相当于把一个普通啤酒瓶盖铺平的量。

无论是海盐还是岩盐，再或是其他品种的食盐，根本上来讲营养价值并无区分；盐的营养质量，和它的价格几乎无关，请各位正视所谓的“高端食盐”，理性选盐、吃盐，“少吃盐”在很大程度上决定了我们的身体 健康 。

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