板栗和鸡蛋可以一起吃吗

板栗和鸡蛋，鸡肉不相克，可以同食。

除了，栗子不宜与牛肉、鸭肉、杏仁一起食用外，其它的不相克。

推荐:红烧栗子鸡:

主料:嫩光鸡1只约500克，生板栗250克，料酒1汤匙，糖1汤匙，生粉、酱油、上汤各适量。

做法:

①将鸡剖净后斩成3厘米见方的块，放在清水中漂洗滤干备用。

②将板栗劈成两片，放在开水锅中，煮至壳与肉能剥开，捞出后将栗子剥去壳、衣。

③烧热锅，下油，烧至七成熟时，将鸡块过一下油，鸡皮呈金**时捞起，倒去余油。然后把栗子、鸡块倒在锅中，加入酒、酱油、盐、糖和适量的汤，盖上锅盖在大火上煮滚后，用小火焖酥。

④将焖酥的鸡块、栗子再加味精，用大火略煮，汁浓后加生粉水勾芡，在锅内翻炒片刻即可。

又到了一年一度栗子飘香的季节了，开始怀念上海的糖炒栗

子了。我们这个小镇，没有糖炒栗子卖，生的栗子倒是很多，

栗子煲汤、栗子焖鸡都是我很喜欢的，今天来一个栗子排骨煲吧，

粉糯的栗子跟排骨的搭配也是很美味的。把煎炒过的栗子和排骨

转入砂锅，开着小火让栗子和排骨在砂锅里咕噜咕噜地炖着，这

样用砂锅慢火炖出来的味道特别赞，这种煲仔式的做法其实特别

适合在冬天吃，由于砂锅保温性好，吃到最后菜都还是温的。

买来做菜的话，我更喜欢买这种剥了壳的栗子，回来放水里

煮开或者放热水中泡一会，就可以轻松去掉栗子衣。而且不用

担心买到坏的栗子，虽然价格比带壳的要贵几块钱，但方便很

多。

栗子排骨煲材料:

栗子、排骨、生姜

调料:

盐、白糖、酒、生抽、老抽

做法:

1、去壳栗子放进锅里，加入没过栗子的水，煮开；

2、捞出栗子，泡进凉水中降温，撕去栗子衣；

3、排骨斩成小块，放进锅里，加入刚好没过排骨的水，放几片

姜片，滴几滴酒，煮开后捞出，冲洗干净血沫；

4、准备好材料:飞水的排骨、去衣的栗子，切片的生姜；

5、烧热平底锅，刷一层薄油，放进栗子，中火煎至栗子两面金黄，

盛起备用；（把栗子先煎再焖煮，是为了防止栗子在焖煮过程中碎烂）

6、把姜片和排骨放进平底锅，同样煎至两面金黄；

7、淋上少许酒；

8、放入栗子；

9、加入适量生抽；

10、加入老抽；（老抽不要放多，用来上色而已）

11、翻炒均匀；

12、把全部材料转入砂锅中，加入刚好没过材料的清水；

13、大火煮开后转小火炖煮40分钟左右，放点盐和白糖调味；

14、翻拌均匀，转大火收汁至浓稠；

15、撒上葱花即可；

这次做栗子排骨煲用的是乐扣乐扣的VIVID CASSEROLE陶瓷锅，

比我们平时用的砂锅漂亮多了，锅体是黑色的，盖子是渐变的草

绿色，很清新的感觉。收到这款乐扣乐扣的砂锅的时候，我一下

子明白，可能绿色是我的幸运颜色吧，不然，为什么我家带颜色

的乐扣全是绿色盖子或者绿色锅体的，其实每款都是有几个颜色

的，但每次都是给绿色的给我，哈哈，好吧，我就把绿色看成是

我的幸运色吧，

这款乐扣乐扣的VIVIDCASSEROLE陶瓷锅，非常漂亮，手感

很厚重，拿在手上会感觉到沉甸甸的，特别适合天气冷的适合做

各种焖菜、煲仔菜，保温性特别好。21cm的容量比较适合一般家

庭使用，盖子上的把手设计是防烫的，平时使用的时候就会很方

便。锅体上的把手很宽，烹饪火候小或者烹饪时间短的话也不会

烫手，但如果经过长时间加热后会烫手，注意要戴上隔热手套再

取用。

这款乐扣乐扣的VIVIDCASSEROLE陶瓷锅是防溢设计，汤汁比较

多的时候也不怕在烹饪过程中溢出。而且很容易清洗，用洗洁精

一抹，用水一冲，就干干净净的啦。

优质的陶瓷，精致的做工，鲜艳的颜色，让这款乐扣乐扣的VIVID

CASSEROLE陶瓷锅成为厨房中的靓丽风景。

栗子跟鸡蛋可以一起吃，两者性质上面不会出现相克，因为板栗跟鸡蛋都是极具营养的食品，可以发挥补充营养以及养生的作用，两者搭配进食，不仅营养满分，其保健养生功效也会发挥得淋漓尽致。

板栗中含有丰富的矿物质以及微量元素，而鸡蛋中的蛋白质最丰富，两者搭配进食能够最大程度满足人体对营养物质的需求，滋补效果明显。鸡蛋中蛋黄还含有较多的甘油三脂，卵磷脂，卵黄素以及胆固醇，这些物质是人体发育的必要成分。板栗中还有许多蛋白质，也是促进人体发育的营养元素，两者同吃对身体的发育大有帮助。

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