白玉拉皮可以直接凉拌吗
作者:百变鹏仔日期:2023-12-06 18:54:16浏览:11分类:美食推荐
白玉拉皮不可以直接凉拌,需要先用开水烫一下,再用凉水过一下,然后进行凉拌。
拉皮根据一般理解分:饮食中的食物名和美容服务中的一种。例如饮食方面有东北拉皮、肉丝拉皮,而美容方面有电波拉皮、冰电波拉皮、微波拉皮等。
东北拉皮
是东北的名小吃,又称东北大拉皮,水拉皮等,原来以马铃薯淀粉为原料制作,多以木薯淀粉为原料制作。
东北大拉皮以其色泽晶莹透亮,入口滑爽、劲道,质感细腻而深受消费者喜爱,长期以来受加工方式的限制,以手工制作为主,加工效率低,劳动强度大,且卫生程度差。近年来,出现以拉皮机制作拉皮的方法。
凉拌东北大拉皮
桃花盛开
在东北的夏季,凉拌黄瓜大拉皮是家喻户晓、人人皆知的消夏凉菜,深受当地百姓的喜爱。尤其是进入夏天以后,几乎每天都要吃,否则就像缺少点什么似的。 这道菜的原料简单,制作方便,口感清爽。黄瓜的清香和大拉皮的滑润,伴着糖醋蒜和辣椒油(香油或麻酱)的香味,经搅拌充分融合在一起,既可以下饭,也可以佐酒,简直就是夏季最经典的美味了。。。。。。
食材
黄瓜200g
干豆腐200g
拉皮100g
香菜10g
蒜末30g
辣椒油20g
香油2ml
米醋2ml
精盐1g
鸡精0.5g
糖1g
生抽1ml
制作时间:10分钟内
用餐人数:
步骤
1
材料:黄瓜2根,香菜10根,拉皮一张,干豆腐2张。
2
干豆腐切丝,黄瓜切丝,拉皮切成条状,香菜切成2厘米长的段,然后,放蒜末,辣椒油,香油,生抽,米醋,精盐,鸡精,糖,拌匀。(爱吃芝麻酱也可以放点)。
3
拌好的东北拉皮凉菜,开吃。
8
创建日期:2011-05-29
小贴士
1.这个菜还可以根据个人口味儿做成肉香的、麻香的、清香的等等,可以自由变化。 2.爱吃肉味儿,可以切点儿肉丝加料酒、酱油、五香粉炒成肉帽,浇在菜上拌匀,味道更香。 3.爱吃麻酱味儿的,把芝麻酱用凉开水加盐调稀,拌在菜里,就成了麻酱味儿的了。 4.不爱吃辣的,把辣椒油换成香油就行了。 5
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