榴莲千层蛋糕怎么样制作?

巧师傅榴莲千层蛋糕是网上最近卖得很火的一款千层蛋糕， 口感清新独特，深受广大年轻人的喜爱。奶油、榴莲的搭配堪称天衣无缝！因为不需要烤箱就能制作，适合烘焙新手尝试。但要做出美观的榴莲千层蛋糕，一定要控制好火候。下面我们来看具体做法吧！

食材

食谱热量：832.2(大卡)

主料

低筋粉50g

淀粉30g

黄油10g

淡奶油300g

鸡蛋3个

榴莲250g

牛奶250g

辅料

糖粉45g

方法/步骤

1

班戟皮面糊材料：低筋粉、淀粉、鸡蛋、黄油、牛奶、细砂糖。

2

先把细砂糖加入到鸡蛋里，一起搅拌均匀，打发至鱼眼泡（冷藏的鸡蛋不易打发但是打法后稳定，建议新手使用常温的鸡蛋），打发时间大概2-3分钟，先低速，然后高速。

3

在蛋黄糊中加入牛奶继续搅拌均匀。

4

黄油从冰箱中拿出来，切小块，放入容器中，隔温水加热至融化，然后把融化的黄油加入到蛋黄糊中。

5

低筋粉和淀粉混合后，过筛入加入蛋黄糊中，搅拌均匀。

步骤阅读

6

调好的班戟皮面糊，过滤一下，再放冷藏冰箱静置半小时待用。（过滤的作用是把面糊中的气泡过滤掉，这样做的班戟皮时候，班戟皮会比较平整）

7

冰箱取出面糊，不粘锅用小火加热，舀一大勺面糊放锅里端起锅顺时针转一圈摊成一个饼，注意火候，不要烧焦，这样才能有鲜艳的**，重复同样的步骤把剩下的面糊全部摊好冷凉待用（大概能做13张饼皮）

8

榴莲肉用电动打蛋器打碎成泥状

9

在淡奶油中加细砂糖打发至黏稠状，时间大概5-7分钟，注意不用完全打发，不要打过打太硬。

10

把打碎的榴莲肉加入到打发的淡奶油里一起拌均匀。

11

取一个大盘子，最底层放两张蛋饼，抹上榴莲奶油馅。在馅上放一张饼皮，再抹上榴莲奶油馅重复同样的做法至饼皮放完，如果想要平整的话，抹上奶油后用手轻轻抹平班戟皮就好，冷藏2小时后再切块食用口感更佳！

榴莲芝士饼，在家如何做，简单美味馅料足，比买的还好吃？

吃惯了我做的榴莲芝士饼，前去吃甜点店的，老觉得包馅过少，压根吃不过瘾，并且一个小小个就需要38元，榴莲肉少不说，并且非常小个，那样没吃几口就没了，还是吃妈妈做出来的最解馋解饿，最舒服。

那时候当然，妈妈我做的可是从不惜代价，榴莲肉能包多少就包是多少，只需女儿爱吃。也难怪这“榴莲芝士饼“近期这般的火爆。因为他会金属拉丝！会爆汁！榴莲与芝士的惊艳配搭，果实香与乳酪香完美结合。光看着就馋死本人！趁热吃上一口，全部口腔内部立刻被榴莲霸气的香气充溢，再加上多到金属拉丝的芝士，坚信无人能拒吧！

实际上，网络红人榴莲芝士饼不用买，自己在家就可以做，不但做法简单，并且榴莲肉十足，一口咬下去都是满满的榴莲肉，吃着尤其舒服。今天就给大家共享这道“榴莲芝士饼“的做法。没有烤箱，一口炒菜锅也能轻松制做。下边还把秘方占比对你说，做出来的比卖的还好吃。表皮金黄酥脆，包馅十足，一口爆汁，好吃到哭。

榴莲芝士饼食物:小麦面粉200克，纯奶110克，无盐黄油16克，盐2克，马苏里拉芝士100克，榴莲肉300克，蛋黄2个。作法:

将小麦面粉、纯奶、无盐黄油、盐倒进自动面包机中，按揉面程序和20min。揉面程序结束，取出搓成光洁面糊。盖紧保鲜袋醒面15min。把醒发好的面团均值分为2个。取一个面糊，用擀面杖擀成薄厚适宜的片状。

放入适量的马苏里拉芝士芝士表面放入适量的剁成泥的榴莲肉，喜爱多一点榴莲肉可以多放。再放入适量的芝士铺在榴莲肉上。随后像包子那般捏起来收边。再翻过去拿手轻轻地挤扁。表面刷过一层植物油。电烤箱170度加热6min，将榴莲饼放入含有锡纸的烤盘内，170度烤10分钟左右。

将烤得半生熟的榴莲饼取下，刷过一层很厚的蛋清粉，刷得越厚靠出去越漂亮。上洒适量芝麻，然后把混沌皮放入电烤箱内，190度烤20分钟左右。

榴莲饼出炉了，屋子里都散发出香喷喷的榴莲味。全部饼膨胀起来，表层金灿灿的，拿刀割开，浓浓的榴莲芝士，还可以金属拉丝哦，确实太香太馋人，趁热吃最好是，马上开动了。

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