做油炸食品方法 油炸香菇的做法

油炸香菇

1、将香菇泡水一小时后捞出切成条，不可太细，泡香菇之水留下待用。

2、干净炒锅上中小火烧着，将精盐、辣椒粉、花椒粉混合均匀倒入炒锅迅速翻抄几下，看盐略黄辣椒花椒发出香味立刻倒出备用。

3、放油入炒锅，油六七成热时将香菇条放入，中小火，不时翻抄约半个小时或更久一点，到香菇条变黄并发出香味时将干辣椒 段、花椒和少许盐放入，再炸十分钟左右就行了。

4、捞起放入大碗中，将刚才炒好的盐辣椒粉撒上拌匀即可，此菜应略咸才好。

5、刚才的香菇水过滤一下倒入干净锅烧开，加盐、胡椒、味精、一点白糖、几滴香菇油调好味，鸡蛋二只打在碗中用筷子略略划几下，水开后撒入香菜末，将鸡蛋倒入略划两下立刻关火盖上盖子焖几十秒。大碗盛好白米饭，将锅倾斜着把汤倒入碗中泡过白饭即可。

香菇怎么油炸好吃又简单

食材明细

香菇200克

盐一克

面粉50克

胡椒粉2克

五香粉2克

蛋清一个

玉米淀粉30克

五香口味

炸工艺

廿分钟耗时

简单难度

炸香菇的做法步骤

1

香菇清洗干净，沥干水分切片。

2

放入五香粉，少许盐腌制十分钟入味。

3

盆里打入一个蛋清。

4

把蛋清用手动打蛋器充分的搅打。

5

打到有鱼泡泡状。

6

倒入面粉，玉米淀粉。

7

搅拌均匀。

8

加入五香粉，胡椒粉，适量的水，搅拌成糊糊状。（成拉起粗丝就可以了）

9

把香菇倒进去沾满面糊。

10

入油锅炸至金黄即可。（要中小火炸）

油炸香菇怎么做好吃

香菇，面粉，鸡蛋1个，盐，生抽，五香粉，孜然粉，蚝油。

1、准备15-20个香菇，洗干净，把香菇切成片。

2、3个鸡蛋，50克面粉，盐，酱油，料酒，香菇放一起，搅拌均匀。

3、香菇洗完之后自身带的有水可以不用放水，如果是干香菇需要放入适量的水。

4、油温5-6成热，炸至金黄，即可装盘。

香菇跟什么不能一起吃

一、香菇不能和西红柿一起吃，西红柿又名番茄，含有大量的胡萝卜素和番茄红素营养丰富容易吸收，但和香菇一起吃，香菇会破坏体内的胡萝卜素影响西红柿的吸收。

二、香菇不能和胡萝卜一起吃，香菇中有大量的生化物质和胡萝卜一起吃会降低胡萝卜素的吸收。

三、香菇不能和螃蟹一起吃，螃蟹营养价值丰富，是寒性食物，单独食用价值高，但和香菇一起吃会诱发结石。

四、香菇不能和驴肉一起吃，驴肉味道鲜美营养丰富，有养生补气的功效，但和香菇一起食用会引起腹泻，气虚等后果。

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