怎么样腌制酸芋苗

在农村，酸芋苗是家常菜，但在城市就很少见有卖，酸芋苗是一道开胃爽口的腌菜，下面我教大家怎样腌制酸芋苗。

芋苗。

首先把芋苗一根根分开，然后撕去表面的皮。

用水清洗干净，再用刀裂成小条。

然后放到太阳地下暴晒一天。

拿回来用剪刀剪成一段段。

放到干净的盘子里，撒适量的盐抓捏入味。注意不能粘有油

然后放到坛子里加2勺梅子醋进去，没有酸梅醋可加其它醋。如果有鲜笋和一起腌制就不用放酸醋了，笋可以造酸

盖上盖子腌制2天左右。

两天后的芋苗已经做成功了，酸脆可口，非常好吃。

芋苗酸怎么炒

白梗芋食用方法很多，蒸、煨、烤、烧、烩、炒均可，只要烹制得法，都可成为美味佳肴。最常见的吃法是把芋头蒸熟或煮熟后蘸糖吃，特别是红糖与芋艿同吃，象征红火、甜蜜，深受人们喜爱。将芋艿切成丁块，与玉米糁一起煮粥，色香味俱佳。

白芋苗的种植：

白芋是很好的东西。一是种起来简单。对地呀肥呀要求很不严格，哪怕只有猴腚那么一小块地，把土拢起来，插一棵白芋苗，而且只在插苗时浇上一瓷缸子水，用手培好，大人小孩都能干的活，这白芋的一生便不再向你要什么啦。唯一要做的田间管理是翻秧子。

白芋秧子伸展开去，落在地上，便有些像那些家外有家的等级男人，处处留情。每一节沾着土都会扎下根去，成一个新家，然后结下许多不成器的白芋羔子。

1、食材：酸芋苗150克，猪肉150克，小米辣适量，蒜米适量，生抽适量。

　2、方法

　（1）酸芋苗、蒜米、小米辣准备好。

　（2）猪肉选择半肥瘦的，因为酸芋苗很吸油。把猪肉清洗干净，然后切成片。

　（3）热锅下少量的油，然后把比较肥的肉片摆到锅里炸煎出油。

　（4）煎到肥肉变焦**，然后下瘦肉进去。

　（5）加小米辣、蒜米、适量生抽、料酒翻炒入味。

　（6）再放酸芋苗进去加适量的盐，大火翻炒2分钟左右就可以出锅了。

百科狗 baikegou.com