白菜炖肉怎么做

白菜炖肉的做法：

1，准备白菜准备半颗就可以了。肉最好准备五花肉，做出来的口感更加鲜香，如果不喜欢肥肉可以多炒制一会儿。大葱取葱白的部分切成段状，姜去皮切片，大蒜同样切成片状，其他的调味品也准备好放在一旁，这样方便取用。

2、 白菜切成小块，也可以直接用手来撕，洗净放在一旁备用。新鲜的菜里面会有些泥土，要洗的仔细一些，确保都洗干净了。猪肉切成小块，如果比较肥就切的薄一些。

3、 锅中放油，烧热之后把葱姜、八角和蒜一起倒进去炒出味道。

4、 放入切好的肉片，转大火煸炒去香味，肉片偏肥可以多炒制一会儿。

5、 倒入1勺酱油来调味，继续翻炒几下。

6、 放入1勺老抽来调颜色，翻炒至肉完全入味。

7、 把洗好的白菜放进去，翻炒几分钟直至白菜变软。

8、 粉条可以提前用水来泡一会儿，也可以直接放进去，泡软之后更容易熟，比较节省时间，接着倒入适量的清水。

9、 煮至汤汁开始变少，加入适量的鸡精，再次炒匀。

白菜，是菜中之王，大白菜的营养价值很高，含蛋白质、脂肪、膳食纤维、水分、钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌、铜、磷、硒、胡萝卜素、尼克酸、维生素B1、维生素B2、维生素 C还有微量元素钼。由大白菜营养丰富，味道清鲜适口，做法多种，又耐贮藏，所以是我国人们常年食用的蔬菜。

材料

主料：白菜200g、五花肉150g；

辅料：油适量、盐适量、酱油适量、葱花适量

白菜炒肉

1

准备原材料

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2

热锅凉油

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3

焯五花肉

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4

倒入葱花，胡萝卜（买多了，做啥都放）

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5

倒点酱油

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6

倒入白菜，快速翻炒

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7

倒适量的盐

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8

一分钟之后，出锅

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小贴士

白菜不用炒制太长时间，营养会流失的

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