三文鱼汤的做法

三文鱼汤（白汤）的用料

三文鱼头/鱼排/鱼尾 一只姜 三片柠檬 1片盐 少许

三文鱼汤（白汤）的做法步骤

步骤 1

洗干净的鱼块加冷水柠檬片一起煮开后，鱼块捞出。（没有柠檬可以不用 不影响的）

步骤 2

1，锅内加一点点油，姜片，鱼块 稍微煎一下。加入开水。大火煮，一定要大火煮。2，不想麻烦简单点，直接丢到锅里加入开水大火煮，水一次加够，大火煮。（二选一 都可以煮出白汤。）

步骤 3

全程大火，这个很重要，小火炖汤不会很白的哦。15分钟的样子。

步骤 4

可以在汤里加些蔬菜也很美味。山药，胡萝卜，香菇，金针菇，玉米，这些食材都可以。出锅加盐，磨点黑胡椒碎，大蒜2片。可以开饭啦。

步骤 5

留汤底冷冻保存的，可以把鱼肉鱼骨煮好后过滤出来，肉肉鱼皮骨头蘸点芥末酱油别有一番风味。

步骤 6

汤放凉，冰格分块冷冻保存。（方便宝妈给宝宝们投食）

三文鱼骨汤怎么熬

主料

三文鱼头 ：1个

菜心 ：500

辅料

油 ：适量

盐 ：适量

具体步骤

第一步

1坐锅热油，放入择洗干净的三文鱼头

第二步

2煎至双面金黄

第三步

3倒入滚水，旺火煮5分钟

第四步

4鱼头放入碗中待用

第五步

5平底锅的鱼汤倒入煮锅中

第六步

6加入食盐

第七步

7放入择洗干净的菜心煮至断生

第八步

8熄火盛出

耗时

15分钟

口味

鱼香味

难度

高级厨师

主料：豆腐(50克)、三文鱼骨(200克)、白菜(80克)、香菇(6个)

辅料：姜(1个)、味精(1汤匙)、蒜薹(1棵)、大葱(2棵)、食盐(2汤匙)

1. 三文鱼骨，豆腐，白菜，香菇

2. 锅内倒入适量温水，放入鱼骨，姜切片，蒜苗切段放入锅中，中火煮沸，大约10分钟

3. 撇去浮末，

4. 转入砂锅，中小火继续煮

5. 放入豆腐，香菇，白菜，继续煮大约7?10分钟，放入盐，味精即可

6. 撒上葱粒，美味营养的三文鱼骨汤就完成了。

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