萝卜菜卷怎么做

主料

胡萝卜

3根

鸡蛋

2个

红薯粉条

适量

面粉

适量

辅料

五香粉

适量

食用油

适量

食盐

适量

白糖

适量

山西老陈醋

适量

芝蔴

适量

步骤

1.和面后饧发至少要20分钟比较好。个人觉得比饺子面适当软一点好吃。然后分成小份，多大份试自家蒸笼大小而定。

2.面团饧发时正好准备菜馅。胡萝卜先用菜擦子擦再用刀剁碎装盆，葱花姜末切好装盆，粉条泡软切小断放碗里，两个鸡蛋打散，坐锅热油，油热后先炒鸡蛋，鸡蛋炒好后调小火倒入切碎的粉条，再加一点老抽翻炒均匀，起锅倒入切好的胡萝卜盆中，趁热就把葱花的香味给激出来了。好香！

3.饧发后分好的面团擀成非常薄的面片，菜馅内加五香粉和食盐搅拌均匀后铺在面片上。

4.从面皮的一头卷起来，小心放入蒸笼。这时要准备蒸锅烧水。

5.卷好的菜卷放入抹过油的蒸笼，水开后就可以上锅蒸了，我一般蒸二十分钟。

6.蒜水（菜单里忘记写蒜啦），蒜头捣碎后加点五香粉、芝麻（喜欢吃辣的可以加辣椒面）烹入热油，加盐、白糖一点点、老陈醋，兑一点凉白开就OK了。

7.蒸好后蒸笼反扣在案板上，用刀切好后装盘，开吃！

红萝卜葱油花卷的做法步骤图，怎么做好吃

食材

主料

萝卜

2个

春卷皮

500g

辅料

油

适量

盐

适量

葱花

适量

酱油

适量

味精

适量

料酒

适量

步骤

1.准备好萝卜去皮洗净

2.刨丝

3.挤干水份开始剁

4.剁碎了

5.再次挤干放在干净盆中

6.要多挤几次挤干净，放入盆里，加上葱未

7.加味精、油

8.加酱油、料酒

9.拌匀

10.准备春卷皮

11.中间放入适量馅

12.先这样折起

13.至下往上卷起，然后两边对折，翻个面

14.依次做好全部放入盘里，折的面朝下

15.起油锅，待油热后下春卷炸到两面金黄OK

16.捞出放吸油纸上吸去多余油份

小贴士

1、萝卜先去皮刨丝，几次挤干水份后剁碎，可再次挤干水份

2、加上料拌匀

3、取一张春卷皮加适量馅包起

4、下油锅炸至两面金黄即可

用料 ?

面粉

300克

酵母

2.5克

红萝卜汁 135克

葱

2根

盐

4克

油

15克

红萝卜葱油花卷的做法 ?

红萝卜小半截，俏皮切丁

放料理机里，加适量水，打细腻

过滤出135克胡萝卜汁

放面包机桶里，加入300克面粉，再加2.5克酵母

揉成光滑的面团，盖上盖子，放温暖处发酵一小时

趁着发酵的功夫，来准备葱油，葱切丁，切好的葱花可以直接做花卷，但你如果有时间，我们来把葱花煎一下吧，更香哦

锅里放15克油

放入葱花

加入4克盐，翻炒

煎到葱花开始要变色时，就装起来待用

手指沾点面粉，扎进面团里，面团不回缩就说明发酵好了，然后排气，揉一下，静置一会

静置好的面团擀成长方形

抹上刚刚准备的葱油

折起一边

另一边折过来

切成大小差不多的长条

取两份，叠在一起

筷子放中间

面团对折，可以稍微拉长一下

转两圈

然后筷子朝上，压下去

取出筷子，放进蒸笼

发酵至两倍大，冷水上锅蒸，上汽后，蒸十五分钟，关火后，等气自己散净后再揭盖子

葱香味扑鼻而来

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