扇贝丁都有什么做法？

扇贝丁-扇贝汤

原料：新鲜扇贝丁、淀粉、鸡蛋、香菜、韭菜末、其他调味品。

扇贝汤-扇贝丁的做法：

1.　将新鲜扇贝丁剁细，加一个鸡蛋的蛋清，加适量淀粉、盐，和至可以用手揉成团。

2.　清水烧开后，将和好的扇贝丁用手揉成桂圆大小的团，下锅清煮。

这个过程尽可能保持快，不然先下锅的扇贝团就会熟过。

3.　待全部的扇贝团下锅后，用汤勺轻搅拌，锅再开后，中火保持5分钟左右。

4.　加切好的香菜段、韭菜末，加小量味精，出锅！

这道扇贝丁-扇贝汤的特点就是最大程度地融入了简单淳朴的胶东渔家风味，清淡的奶白色汤，在少量的绿色的香菜和韭菜的点缀下，让你忍不住想多喝几碗~~~

主料main

扇贝丁200克?黄瓜30克?胡萝卜30克?蒜10克

辅料others

油0.5勺?蛋清1个?盐1匙?糖1匙?味精0.2匙

小炒扇贝丁的做法

步骤step

1

新鲜的扇贝丁洗净沥干水份放入容器中打入一个蛋清和淀粉

步骤step

2

扇贝丁抓匀醒制10分钟

步骤step

3

锅中倒入适量的油加热至七成热依次放入扇贝丁炸起来

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4

扇贝丁炸至漂浮起来成金**即可捞出

步骤step

5

黄瓜和胡萝卜切成马蹄片

步骤step

6

蒜去皮切成蒜粒

步骤step

7

锅中倒入底油加热放入蒜片爆香再放入胡萝卜片翻炒

步骤step

8

放入黄瓜片翻炒一下

步骤step

9

放入扇贝丁同时放入盐大火快速翻炒均匀最后放入味精提鲜即可出锅享用

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鲜美的小炒扇贝丁装入盘中

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看着就好诱人哦

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扇贝丁的营养非常丰富多吃对身体有益处

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先炸再炒的扇贝丁超级鲜美入口唇齿留香回味无穷

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