请教[龟甲万乐享醍醐味]和露牛肉沙拉怎么做好吃？

材料

澳洲迷你牛排100克玉女小番茄5粒美国五爪苹果1/2个罗美心3大叶地瓜粉适量龟甲万料亭和露(昆布香菇)1匙冷开水2匙白芝麻适量

做法

1

1匙的"龟甲万料亭和露(昆布香菇)"和2匙的冷开水再加入适量的白芝麻调匀,做为"调味料",备用.

2

玉女小番茄洗净剖半,美国五爪苹果洗净连皮切小块(用适量的盐水泡),罗美心洗净用手折小段.备用.

3

澳洲迷你牛排切片,加入少许的地瓜粉沾匀后,放入沸水中汆烫至变色,即捞出沥干,再放入作法1的"调味料"中浸泡,备用.

4

将作法2和3搅拌均匀,即可食用.

牛肉适合烤肉部位有：牛肋条、牛小排、牛仔骨、牛上脑、牛肩肉。

牛肋条

牛肋条和常见的牛腩是紧挨着的，肉质和做法有很多共性，区别是牛腩偏肥（肥瘦比4:6），而牛肋条偏瘦（肥瘦比2：8），牛肋条瘦肉多脂肪少，和牛腩比口感更紧实。油花含量适中，用于烤肉及嫩煮都非常适合。

牛小排

牛小排位于牛的第6-8节肋骨间，有丰富的大理石花纹。去骨牛小排，肉质极嫩，油花丰富。牛小排轻煎的做法可最大程度地保留肉汁中的营养，保持入口即化的嫩化口感。

牛仔骨

牛仔骨肉质肥腴有筋腱，多汁耐嚼、味道浓郁，无论铁板、香烤、黑椒.....都不会因烹煮而变得干硬，更因低脂肪、高营养、口感独特，对于爱好肉食的减肥者来说是真真好的选择。

牛上脑

牛上脑位于肩颈部靠后，脊骨两侧，肉质细嫩多汁，脂肪杂交均匀。口感绵软，入口即化，脂肪低而蛋白质含量高。

牛肩肉

牛肩肉色泽呈淡红或深红，间隙脂肪含量较多，脂肪洁白，雪花纹路明显。由于此部位常常运动，质地坚实，肉质鲜嫩且富有弹性，适合烧烤，炖、煮、卤。

牛肉怎么烤才好吃？

食材

牛肉，盐，橄榄油，黑胡椒粉，迷迭香，蒜一头

做法

厨房纸吸去多余血水，正反面抹上一层橄榄油+盐+黑胡椒腌制15分钟。

烤盘垫油纸，放上牛排和蒜，蒜上喷油，牛排侧面插上美的智能探测针。

烤箱200度预热，5分钟。烤好后取出刮去表面的血水即可。

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