豌豆咋做好吃

主料：豌豆(鲜)300克、五花肉150克。

辅料：花生油1汤匙、食盐1/2茶匙、姜1小块、蒜3瓣、白胡椒粉1/4茶匙、生抽2茶匙、蚝油2茶匙、芝麻油1/2茶匙、朝天椒2个。

豌豆炒肉末的做法：

1、豌豆粒洗净控水，大蒜切粒、生姜切丝、红辣椒切小块备用。

2、把五花肉剁碎，加入适量芝麻油，胡椒粉和生抽搅匀。

3、热锅凉油，把肉末下锅用铲子划散，以免结块。

4、肉末炒至变色后把姜蒜下锅炒香出味。

5、把豌豆下锅翻炒。

6、加入少许清水把豌豆焖熟。

7、把辣椒下锅。

8、接着调入适量生抽，蚝油和盐翻炒均匀即可。

9、成品。

豌豆炒肉

材料

豌豆，猪肉，辣椒，生抽，姜末，蒜末，盐

做法

1、猪肉切丝，辣椒切丁，姜蒜切末。

2、锅内热油，放入姜末、蒜末爆香，放入切好的猪肉炒至变色，装盘。

3、锅内热油，放人豌豆爆炒一分钟。

4、再放入青辣椒、红辣椒，放入炒好的肉丝翻炒。

5、加适量生抽，盐，炒匀即可。

香菇炒豌豆

材料

豌豆粒300g、干香菇8朵、花椒粉3g、盐5g、鸡精3g、水淀粉15ml、色拉油适量、红尖椒粒适量

做法

1、干香菇洗净，温水泡发后，切成比豌豆粒稍微大点的丁。泡香菇的水待用，不要扔。

2、炒锅置于火上，倒入适量油，用中火加热至七成，放入花椒粉炒香。

3、倒入香菇丁和豌豆粒翻炒均匀。

4、倒入适量香菇水，盖上锅盖焖烧5分钟。

5、加盐、鸡精，淋入水淀粉，翻炒均匀即可出锅，最后撒少许红尖椒粒点缀一下。

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