巧克力月饼的食材和配方 教你如何轻松制作美食

1、食材清单巧克力馅：黑巧克力币（可可含量65%）128克 鸡蛋3个 牛奶100克 白砂糖100克 可可粉8克 低筋面粉30克 澄面35克 黄油20克 巧克力皮：中筋面粉300克 花生油90克 好时巧克力酱255克 可可粉8克

2、先准备好巧克力馅的所有材料。

3、三个鸡蛋打到干净的盆中。

4、倒入全部的白砂糖和牛奶。

5、用手动打蛋器把鸡蛋打散，全部搅拌均匀。

6、筛入混合好的低筋面粉、澄面和可可粉。

7、将面粉和液体搅拌均匀，有点小颗粒没关系。

8、将搅拌好的面糊倒入不粘锅中，一定要不粘锅。加入黄油和巧克力币，加小火翻炒。

9、步骤8一定要不停地用硅胶刀搅拌，一直小火炒，边炒边用硅胶刀压碎没搅拌均匀的小颗粒。

10、直到炒到不沾硅胶刀的状态，有点像炒豆沙那样的状态，不要炒太干了，细腻不沾硅胶刀就差不多好了。

11、炒好的馅冷却后盖上保鲜膜冰箱冷藏1-2小时。

12、巧克力月饼（超详细）的做法图解11

13、备好巧克力皮的所有材料，因为巧克力皮不用松弛，所以等馅冷藏好再动手做。

14、花生油和巧克力酱倒入干净的盆中。

15、用手动打蛋器充分搅拌均匀。

16、筛入中筋面粉和可可粉。

17、用硅胶刀翻拌成光滑的面团。

18、将巧克力馅和巧克力皮称重，每个25克，大概能做30个。

19、巧克力皮在手上按压成薄片，包入一个巧克力馅，滚圆。

20、滚圆的面团放入月饼模具中。

21、在烤盘上按压除月饼形状，从模具中推出来。

22、将全部的月饼都做好。烤箱上下火180度预热十分钟。

23、月饼烤前用小喷壶喷点水，上下火180度烤20分钟，中途是不用刷蛋黄也不用盖锡纸的。

24、烤好的月饼晾凉后密封保存，等待两天回油后味道会更好，但是自己做得无添加，最低一个礼拜内要吃完哦。

在家就能做的美食有薄煎饼，果酱，冰沙等。自己选择在家里开小灶其实并不需要花太多功夫，而且相对来说比较卫生。食材也不难找，一般小店里都有卖，下面就详细的介绍一下要如何制作好吃的料理。薄煎饼的制作这里我们要用到一个材料，叫迷迭香，不管是肉或者是鱼，加一点迷迭香具有杀菌除臭的效果。在这里我们可以加一点在薄煎饼里，做出来会有不一样的风味。首先将煎饼原料倒入碗内，迷迭叶切碎后放入，接着倒入牛奶，搅拌均匀。平底锅加热后倒入，调整成圆形，煎至两边出现煎烤颜色，中间熟透。将煎好的三篇叠起放在盘中，再放一些迷迭香装饰，也可依个人喜好加蜜糖或者奶油，这样一份美味的迷迭煎饼就做好了。2.果酱的制作。做果酱要用到覆盆子，因为它的甜味，酸味以及特殊风味比例都刚刚好，很适合制作果酱，水果酒等。介绍一种食谱，在家也能做。首先将覆盘子洗干净后放入锅内，加入沙塘，柠檬片，盖上盖子浸泡一个小时左右，随后煮沸转至小火煎熬，上面的泡沫除去后稍微搅拌，大约煮半小时左右。最后取出青柠片，趁热装入玻璃瓶保存，这样好吃的果酱就制作成功了。3.冰沙的制作沙拉的制作相对于上面两种来说就简单了许多。第一步先将覆盆子洗干净，并且除去多余的水滴后放在滤网上面压一压，取出浓浓的果汁。第二步将柠檬水，砂糖以及少量水加入果汁内搅拌均匀，再放入较深的容器内。第三步将制作好的果汁放进冰箱，每隔一小时取出搅拌至冰沙状。最后装入杯内，放上薄荷，莓类，这些东西可根据个人的喜好添加。这样好吃的冰沙就完成了，制作简单，还花不了多少成本，是非常推荐制作的。

百科狗 baikegou.com