煮熟的虾放冰箱隔夜可以吃吗?
作者:百变鹏仔日期:2023-12-06 19:41:31浏览:10分类:美食推荐
海鲜类的,当然要鲜着吃,才有营养,才有其鲜美的味道。隔夜的熟虾,可以吃。
前提条件是:
1、保证不馊,不变质;
2、必须再加热,且加热要充分;
3、要保持其鲜味,需冷藏保鲜,但不可以结冻。
用料:虾10只、姜两片、葱两片、胡椒粉一小勺、盐一小勺、料酒适量、淀粉适量、茄汁、番茄酱3勺、白糖2勺、米醋1勺、水淀粉适量?
老北京菜馆味道的脆皮虾的做法 ?
1、最好是新鲜的虾。虾壳比较紧致,炸出来会比较脆。虾剪掉虾须,虾腿。
2、剪开虾背,抽出虾线。
3、虾背切开2/3,尾巴那里不要切断,拿刀背在虾背上捋一下。
4、处理完之后,放葱,姜,胡椒粉,盐,料酒,腌制15分钟。
5、调一个茄汁,比例是番茄酱3勺,糖2勺,白醋1勺,水淀粉少许(1:1的比例)。如果不喜欢甜,可以少加一勺糖,如果喜欢酸,可以多加一勺醋。
6、切开的虾背沾上淀粉,虾壳部分不用沾。
7、虾头虾尾对着捏住,沾了淀粉的虾背先下油锅,比较好定型。
8、油温六成热,炸熟即可捞出。可以高温复炸一次,虾壳会更脆。嫌麻烦也可以不炸。
9、调好的茄汁倒进锅里稍微翻炒一下,把虾倒进去均匀裹满茄汁。
10、撒上葱丝,白芝麻,带脆壳一起吃,很酥脆。
虾这东西新鲜的才好吃,那么煮熟的虾隔夜了第二天还可以吃吗?熟虾隔夜的话应该怎么保存最好呢?下面我们来为大家介绍下吧!
熟虾隔夜还能吃吗
最好不要吃了,隔夜海鲜容易与空气中的氧气产生化学反映,产生对人体有害物质,隔夜虾的蛋白质容易被细菌群侵蚀,吃了之后导致拉肚子是小事,严重者则出现食物中毒。但如果觉得扔掉可惜,必须要有以下的3个保证条件:
1、保证不馊,不变质;2、必须再加热,且加热要充分;3、要保持其鲜味,需冷藏保鲜,但不可以结冻。
熟虾隔夜怎么保存把煮熟的虾放保鲜盒里密封,用容器装凉水,把保鲜盒放水里,置于阴凉处,可以保存24小时不坏。虾的营养价值如下:
1.虾中含有20%的蛋白质,是蛋白质含量很高的食品之一,是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍,虾和鱼肉相比,所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高,但却是营养均衡的蛋白质来源,另外,虾类含有甘氨酸,这种氨基酸的含量越高,虾的甜味就越高。
2.虾和鱼肉禽肉相比,脂肪含量少,并且几乎不含作为能量来源的动物糖质,虾中的胆固醇含量较高,同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸,虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。
保存鲜虾的妙招 瓶子保鲜法
将鲜虾一只只的顺装在空的饮料瓶里,灌满水,拧紧瓶盖,放在冰箱冷冻。这样虾完全与空气隔绝,也不会串味。吃之前取出一瓶提前解冻,用刀或剪子将瓶子破开,一瓶正好可以做一盘。这种方法简单、方便、干净、利落、最主要的保鲜不易干、不串味。由于虾与空气隔绝,虾肉和新买的一样鲜,不会变得干柴。
保鲜袋冷冻法先买来加厚的保鲜袋。把新买来的虾剪去虾须和头上的刺,以免扎破袋子失去保鲜,摆直放入保鲜袋子。摆满袋子后,在袋子外面再套上3个同样的保鲜袋,用透明胶封好,直接放入冰箱。然后把冰箱调至最高档8到10个小时,这样既冷冻的好又保鲜。吃的时候拿出一袋,用水泡一下即可。
这种方法的缺点是保鲜袋容易破,保鲜袋破了以后虾就不新鲜了,会变干、也容易串味,时间长了口感也会发面。
保鲜盒冷冻法把虾须和虾枪剪掉后整齐的码在保险盒里,不用放水,盖好盒盖,保证没有缝隙就行,直接放入冰箱速冻。吃的时候拿大点的水果刀轻轻一撬就都下来了,而且还很完整。这样的虾和刚买来鲜活的虾的肉质口感是一样的,可以保存到来年有鲜虾的时候。
这种方法的缺点是保鲜盒的大小不一定合适,有时虾多盒小;有时盒大虾少。吃的时候还要全部解冻,一次吃不了还得从新冷冻起来。而且再次冷冻后,鲜度和口感就要差许多,折腾的次数越多越不好。
以上三种方法都适合长期保存,保存时间可长达一年,而且口感和鲜度与鲜虾几乎无异。下面的这种鲜虾保存方法也很简单易行,但保存时间不宜太久,一般七天左右。而且口感和鲜度都要差许多。
氽水冷冻法
鲜虾可先在水里面煮一下,然后把虾捞上来,把水沥干后,用保鲜袋装好,放在冰箱里面冷冻。
鹏仔 微信 15129739599
百科狗 baikegou.com
图片声明:本站部分配图来自网络。本站只作为美观性配图使用,无任何非法侵犯第三方意图,一切解释权归图片著作权方,本站不承担任何责任。如有恶意碰瓷者,必当奉陪到底严惩不贷!
- 上一篇:已经是第一篇了
- 下一篇:已经是最后一篇了
猜你还喜欢
- 04-28 什么味组词有哪些
- 04-28 酵的拼音
- 04-22 味组词组词
- 04-22 糯字组词可爱
- 04-21 淹组词和拼音
- 03-26 偏旁是二点水的字有哪些
- 03-15 描写月饼的句子优美
- 02-27 怎么形容红酒的口感
- 02-25 细腻绵密形容什么
- 01-01 冰粉化成水是什么原因
- 12-31 孩子不喜欢喝水该怎么引导?
- 12-31 winkcake蛋糕好吃吗
- 搜索