怎么做饭才好吃又简单

做饭好吃又简单，可以参考以下内容：

一、新疆手抓饭

食材：

羊排，羊肉，大米，胡萝卜，红葱头，色拉油，食盐，酱油，料酒，白糖。

做法如下：

1、把羊肉和肥肉膘切小块儿，胡萝卜切粗条、红葱头切丁，羊肉先用酱油和料酒腌制半小时，冷藏。

2、热锅放油，烧制七八成热后放入羊肥膘翻炒，炒至肉膘体积变小、变成金黄焦色后捞出。再下羊肉翻炒，加盐调味，炒至肉变色后放入红葱头，变软后放入胡萝卜炒至六成熟，加入水（没过肉即可），大火将汤煮开后放入盐和少许白糖，小火煮5-7分钟。

3、大米洗净，放入电压力锅内，将煮好的羊肉汤放入，再把刚才煮好的羊肉洋葱胡萝卜放进锅里，与米拌匀后将米饭蒸熟，蒸好后再焖10-15分钟。

二、麻辣鸡腿

食材：鸡腿4个、青红椒适量。

做法如下：

1、鸡腿剁小块，凉水下锅，放入1勺料酒，葱和姜，大火烧开煮出血末捞出。

2、起锅烧油，下锅葱，干辣椒，八角，麻椒，翻炒出香味，再下锅鸡腿块，翻炒至鸡腿块微微金**。

3、接着放入老抽1勺，生抽1勺，料酒1勺,蚝油1勺，黄豆酱1勺，盐1小勺，糖1小勺翻炒至上色均匀。

4、接着加入适量的清水，没过鸡腿，大火烧开，煮至汤汁变少时放入青红辣椒段和蒜，翻炒2分钟出锅即可。

男人会做饭，生活更浪漫！

窍门一：选用当年的新米

新米含水分多，米粒晶莹饱满有光泽，闻起来有股新鲜稻香味，而且胚芽也比较完整，煲成米饭营养和口感上会更好。

但家里陈米太多没买新米，总不能浪费吧！一个大厨窍门，让陈米也有新米的香气：放啤酒！

米酒自带麦香味，可以为陈米补足香气。在煮陈米饭的时候，按照（3杯米：半杯啤酒）的比例来煲煮，煮出来的陈米也能有新米一般的喷香。

窍门二：淘洗浸泡

您家里煮米饭的时候，是不是随手一搓洗，然后加水就直接煲煮了？难怪米饭不饱满！

正确做法是双手搓洗掉大米表面的杂质，然后用淡盐水10分钟以上（尽量能浸泡1小时）。大米属于晒干的干货，想要好吃饱满，自然后让它吸足水分恢复原来的样子。

米饭中含有淀粉，吃起来会有甘甜的味道，俗话说“要想甜，加点儿盐”，米饭用淡盐水浸泡后再去焖煮吃起来会更香甜。

窍门三：加油加醋

您没有看错，不光时候炒菜要加油加醋，焖米饭的时候也要加油加醋！外面饭馆里的米饭看上去饱满油亮、饭香浓郁，都是因为这两件法宝。

米饭浸泡完加水后可以放几滴白醋和花生油或猪油拌匀。白醋可以激发米饭的香气，让饭香更浓，而且加了白醋的米饭更好存放、防馊。

油的加入让大米在煲煮完后颗粒分明、饱满油亮。

男人会做饭，生活更浪漫！

一、没想到简简单单的做法味道居然这么好吃的不愧是喊月指神器，作为家常菜或者减月旨餐都不错哦~赶紧学起来吧~

1.?鸡胸肉切丁，加一勺料酒勺生抽，一勺老抽、胡椒粉，一勺淀粉抓匀腌制15分钟

2.?西兰花焯水捞出

3.?鸡胸肉下锅煎制表面金黄

4.?放入西兰花、加两勺生抽、适量鸡精搅拌均匀即可

二、答应我，一定要试试这道菜!!!

1.?两勺生抽，一勺蚝油、少许糖，小半碗水拌匀

2.?鸡腿肉去骨切大块，加料酒，少许盐黑胡椒粉，一勺淀粉抓匀腌制15分钱

3.?锅中油热下鸡腿肉煎制表面金黄

4.?倒入料汁翻炒入味后收下汁

5.?放入大葱盖好盖子一分钟即可出锅啦

6.?一口鸡肉一口葱

三、终于尝试了想了很久的芥末大头虾果然名不虚传虽然加了芥末但是完全不会觉得冲

1.?两勺生抽，一勺蚝油，少许胡椒粉，适量盐，糖和芥末小半碗水拌匀备用

2.?罗氏虾去头剪脚洗净，均匀裹上一层淀粉.

3.?锅中加油煎至全部变色，加入一整颗蒜末炒香

4.?倒入料汁翻炒入味，出锅前撒上一把葱段

四、这么做出来的鸡翅外酥里嫩蒜香味十足蒜未加糖的组合真的是UP到爆再添上小米椒香辣又下饭

1.10个鸡翅对半剪开洗净，加入蒜末，一勺料酒，两勺生抽，一勺蚝油，少量胡椒粉一勺淀粉抓匀腌制15分钟

2.?锅中加油，下鸡翅煎至表面金黄（下过的时候可以抖掉表面蒜末，避免煎糊啦)

3.?加入蒜末，一勺生抽，适量盐，糖，鸡精翻炒均匀

4.?出锅前撒入青红小米椒和芝麻即可

五、这么做出来的青椒炒黄金蛋表皮焦香酥脆，咬一口香辣入味配上青椒好吃又下饭喜欢吃鸡蛋的宝子们一定不要错过

1.料汁配方见文字

2.鸡蛋煮熟切片

3.煎至两面金黄盛出

4.葱蒜末爆香

5.加入青椒炒至断生

6.倒入鸡蛋和料汁翻炒入味即可

六、又1个蟹柳和鸡蛋的神仙做法，简单好吃超下饭喜欢的宝子们一定要试试哦~

1.两勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，一勺醋，一勺辣椒面少许糖和鸡精，一勺淀粉，小半碗水搅匀备用、蟹柳撕成条备用

2.两个鸡蛋打散煎熟备用

3.锅中留底油，下蟹柳条炒软

4.加入鸡蛋，淋入酱汁翻炒入味后收汁即可出锅撒点灵魂葱花

七、喜欢豆制品的宝子们一定不要错过这么经典的做法哦

1.料汁配方见文字

2.老豆腐切块

3.煎至两面金黄

4.倒入料汁翻炒入味即可

八、这么做粗来的爆炒鱿鱼鲜辣八味，两碗饭不够吃用鱿鱼须鱿鱼条或者章鱼足都可以这样做哦

1.鱿鱼条加料酒焯水后切小段备用

2.葱姜蒜，干辣椒花椒爆香，一勺蒜蓉酱或者豆瓣酱炒出红油(豆瓣酱一定要炒熟炒透才好吃哦)

3.加入蒜壹炒软

4.倒入鱿鱼翻炒均匀

5加入两勺生抽一勺老抽、加入米粉翻炒入味均匀即可

九、吃多了重油重辣的菜，偶尔换个清淡的口味也很不错哦啊加了黄瓜的虾二炒鸡蛋味道感发清新爽口

1.?少许盐，胡椒粉，鸡精，淀粉、加水拌匀备用

2.?三个鸡蛋，蛋清分离加一丢丢少量水拌匀

3.?虾仁提前加盐姜丝料酒腌制一下去腥虾仁，黄瓜焯水，变色后捞出

4.?蛋清蛋黄分别炒熟

5.?蛋清蛋黄分别炒熟葱蒜末爆香

6.?放入黄花和鸡蛋加入调好的料汁翻炒均匀即可出锅哦

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