青瓜能做什么好吃的呢？

谁的家里没出现过腌黄瓜啊？

又清爽又入味，而且还特别清脆，不管是配饭还是配面，都是很爽口的小菜。

材料：黄瓜 青椒 花椒 八角 酱油 辣椒粒 芝麻 蒜 姜 花生油

做法：

1.黄瓜切四厘米长条。青椒切滚刀块。

2.黄瓜加盐腌四五个小时，捞出控干水份，晾干，少量盐即可。

3.酱油加入蒜，姜，八角，花椒，煮开，晾凉。

4.黄瓜，青椒放入干净无油的容器内，倒入晾凉的酱油。

5.花生油加热至冒烟，然后关火稍微凉一点加入花椒，辣椒粒，榨出香味。

6.等油凉透倒入容器，搅拌均匀，撒上熟芝麻即可。

材料：虾仁 黄瓜 蛋清 盐 白砂糖 白酒 食用油

做法：

1.黄瓜去皮切丁

2.将切丁的黄瓜和虾仁同放在盘子里

3.加入适量盐，微量白砂糖，7-8滴白酒，打入蛋清，放置10-20分钟

4.锅内加入食用油烧热

5.待黄瓜出水后下锅翻炒，翻炒中不用加入任何调料，若黄瓜出水较少，可加入适量开水

6.待虾仁炒熟就可以出锅了

油条 1根、乳黄瓜 2根、虾米 1小把、蒜 3瓣、酱油 3小勺、陈醋 2小勺、香油 1小勺、白糖 少许

1、油条撕成方便入口的小块儿，放进沙拉碗

2、小黄瓜洗净，拍松，切成块儿

3、黄瓜与油条混合

4、大蒜压成泥，加入酱油、陈醋、香油和少许白糖，拌成蒜汁

5、将蒜汁加入油条和黄瓜中，拌匀

6、撒上几粒海米，装盘上桌即可

黄瓜2根、食盐1小勺、酱油半小勺、醋半小勺、辣椒(红，尖，干)3个、植物油适量、白糖1小勺、蒜3瓣、花椒15粒

1、准备好所用食材，黄瓜清洗干净

2、在黄瓜两边放2根筷子，刀刃与筷子呈45度角斜着下刀，切到筷子处即停

3、切完一面后将黄瓜翻身再同样以45度角切完(要点是：第一次切~从头部切，第二次翻面切~从尾部开始切)，依次将2根黄瓜切完

4、取一碗，放入盐、糖、酱油、醋等调料搅拌均匀，大蒜切末、辣椒切丝

5、将黄瓜放在盘子里，倒入调料，然后铺上蒜末，花椒和辣椒丝

6、锅中放少许油烧热，将油趁热浇在辣椒和蒜的上面，激出香味，此菜即成

黄瓜2根、辣椒油1大勺、酱油2大勺、蒜泥1大勺、香油5克、食盐3克、花椒粉少许、白糖2克、小葱5克

1、将黄瓜洗干净，横着切成1—1.5厘米厚的圆片，每个圆片再交叉着切成四小块黄瓜丁

2、将黄瓜丁平着摆放到托盘或者烤盘上

3、放到暖气上或者烤箱中100度烤，直到黄瓜丁表面蔫了，黄瓜丁缩小到原来的2/3或一半左右，用烤箱大约需要2个多小时，具体的还要根据实际情况自己掌握，天气好的时候可以用阳光晒更好

4、将蔫了的黄瓜丁放入碗中，放入辣椒油、蒜泥、葱花、香油、酱油、花椒粉、白糖(糖不喜欢可以不放)、盐(盐要最后放，而且要边尝边放以免咸了)拌匀放入瓶中或保鲜盒中腌几个小时候再吃味道就全部进去了，吃起来很香很脆

青瓜洗净刨成薄片，豆腐皮、青瓜、胡萝卜切细丝，放到青瓜片上，卷起来，把酱油、陈醋、芝麻油、盐、细砂糖放到容器里搅拌均匀，然后淋到青瓜卷上即可。

下面介绍具体做法供参考，首先准备材料：青瓜1根半、豆腐皮半张、胡萝卜1节、酱油1勺、陈醋3勺、芝麻油1勺、盐少许、细砂糖少许。

1、青瓜洗净，刨成薄片，如图所示。

2、豆腐皮用开水浸泡一会。

3、胡萝卜和剩下的一节青瓜洗净削去表皮。

4、把胡萝卜、青瓜、豆腐皮切成细丝备用。

5、把切好的胡萝卜、青瓜、豆腐皮放到青瓜片上，如图所示。

6、把青瓜片卷起来。

7、用同样的方法，把青瓜片卷起来，放到盘子里。

8、把酱油、陈醋、芝麻油、盐、细砂糖放到容器里搅拌均匀。

9、把调好的酱汁淋到，青瓜卷上即可食用。

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