黄瓜怎样腌好吃?
作者:百变鹏仔日期:2023-12-06 19:44:03浏览:11分类:美食推荐
腌黄瓜可以准备一些新鲜黄瓜,芝麻油,白醋,蜂蜜,盐,花生米,生抽,把黄瓜清洗干净用刀拍烂,锅里面加一些芝麻油烧热,然后把干辣椒碎放下去用小火炒香,起锅的时候加一些蒜蓉搅拌均匀,然后再把拍烂的黄瓜以及酱料放到一起搅拌均匀进行腌制,放到冰箱里面冷藏2到3个小时,腌制好以后就可以取出来摆盘,上面可以加入一些炒熟的花生米,这样也可以让味道变得更好。
日式腌黄瓜,准备两根黄瓜,把皮去除两端切掉,然后再准备一些盐,白砂糖,米醋,生姜末,黄瓜对半切开,然后再把里面的籽挖掉,横向切成薄片,往里面加入一些生姜,盐,糖醋混合搅拌均匀,然后就把黄瓜放到碗里面搅拌几下,让黄瓜片和调料混合均匀,再把黄瓜放到冰箱里面冷藏几个小时,这样就可以吃了。
西式腌黄瓜,需要准备一些盐,白糖,酱油,醋,黑胡椒粒,香叶,鲜红辣椒,丁香以及黄瓜,洋葱,胡萝卜,青椒,大蒜,锅里面加水,加入一些酱油,盐,白糖熬煮,煮开以后把火关掉加一些醋,醋是特别容易挥发的,所以要关火以后才放,准备玻璃瓶清洗干净,用开水烫一下,再加入蔬菜,香料以及汤汁,然后再密封保存几天,腌制好以后口感是非常脆的,味道也非常不错。
简单的腌黄瓜方法,准备几根黄瓜,一些碎辣椒,味精,糖,醋,盐,黄瓜洗干净切成片状,然后再把黄瓜放到碗里面,加一些盐搅拌均匀,大概放二十分钟左右,再加入一些醋,味精,糖搅拌均匀,放一个小时左右,撒上一些碎辣椒就可以了,也可以放到冰箱里面速冻,这样味道就能变得更好。
黄瓜怎么腌制又脆又好吃
腌黄瓜条好吃又脆的做法:
主料:水黄瓜4根。
辅料:胡萝卜少许、蒜2瓣、姜少许、葱1根、植物油少许、花椒少许、香叶2片、生抽少许、盐适量、小米椒2个。
步骤:
1、黄瓜切条,胡萝卜切丝,用盐腌渍一会。
2、沥水后放入密封罐。
3、把全部的配菜准备好。
4、准备一个小锅,倒入植物油。
5、加点花椒跟一片香叶。
6、再把葱姜蒜放进去炸香。
7、加入蚝油、生抽。
8、再加入小米椒,炒匀。
9、炒好以后放凉。
10、然后把准备好的酱汁倒入密封罐,密封一天后就可以开吃了。
11、成品如下。
腌黄瓜做法如下:
食材:黄瓜550克。
辅料:冰糖30克、红辣椒25克、生姜10克、白皮蒜35克、桂皮5克、香叶4克、花椒4克、八角2粒、老抽4克、食盐60克、食用油25克。
1、黄瓜清洗干净,切成长条。
2、加入50克的食盐拌匀。
3、冰糖、白皮蒜、红辣椒、生姜待用。
4、香料备用。
5、锅中加入水、老抽、冰糖、香叶、八角、桂皮、花椒一起煮水,大火烧开,转小火熬至出味,放晾待用。
6、把腌出的黄瓜汁滤出去掉。
7、炒锅热油,把花椒和姜片放入炸一下。
8、炸至生姜、花椒出香味后,和热油一起加入黄瓜盘内。
9、然后把放晾的酱汁加入。
10、用保鲜盒装起来,放入冰箱冷藏泡2小时以上即可。
11、成品。
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