风干鸡的做法大全家常

方法

1

准备鸡腿，洗净备用。

2

用厨房纸尽量把鸡腿表面的水分擦干。

3

用椒盐包裹鸡腿，用手把椒盐涂均匀。

4

再用食用盐涂抹一遍，适量均匀即可。

5

把鸡腿用棉线绑牢固。

6

把绑好的鸡腿挂在阴凉、干燥、通风的地方等待它慢慢风干。直到观察起来鸡腿表面看起来发红，皮肉紧实，闻着没有腐烂的味道即可。

7

吃的时候，把鸡腿取下，用温水洗净，放进蒸锅，大火开蒸，冒蒸气以后15-20分钟关火即可。

风干鸡怎么做才好吃

准备用料：小公鸡1只、盐50g、花椒20g、八角2个、桂皮1小段、香叶4片、葱粒10g、蒜粒10g、姜粒10g、白酒适量

1、准备一只小公鸡。

2、将仔细清洗一下，去掉残留的杂毛，然后用厨房纸或干净的毛巾吸尽水分。

3、将盐、花椒、八角、香叶、桂皮用铁锅炒成微**。炒盐时注意小火。

4、将炒好的盐放凉，先把鸡的全身涂一遍白酒，再按约两分钟左右。然后往鸡身上开始涂抹调料。边抹边按摩。

5、按摩了十分钟左右，然后把剁成碎末的葱、姜、蒜准备好。

6、将葱姜蒜装入鸡的腹腔，然后用牙签把开口处穿好。腌制半天时间。让它更入味。

7、最后一步，将鸡挂在通风背阴的的地方风干。想要肉嫩一点，六七天即可，如果想达到传统的风干效果，再就风干半个月。

8、想吃时，取进来，洗干净，放压力锅或者蒸锅中，蒸二十五至三十分钟即可。

9、食用时，用手顺丝撕开，就可以享用了。

风干鸡的美味做法

一 主料

鸡腿 6个 椒盐10克 盐3勺 2勺生抽 白糖一勺 鸡精半勺

风干鸡的做法步骤

1. 首先，把3个鸡腿洗干净。

2把椒盐撒在3鸡腿上，可以分几面撒，撒一面就用手涂匀一面。

3在盘子里倒入2勺生抽、一勺白糖、半勺鸡精，然后放入另外3个鸡腿腌制

4.然后放入冰箱腌制一天

5.一天之后，挂到外面风干，风干48小时，

三食用方法

材料

风干鸡6个

做法

1锅内烧开水

2放上蒸笼把鸡腿放上去

3大火15分钟就好了。

四注意事项

1.如果喜欢硬一点，可以多风干几天，然后隔水蒸大概15分钟，最好放个小篦子，因为它会出好多汤的就可以吃了。

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