在家怎样做蛋糕才会简单又好吃？

介绍一种在家制作蛋糕的简便方法!

工具：电饭锅一个

材料：鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉（酵母粉）一小勺、生粉两小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干

制作：先将鸡蛋打散在一个容器里，边搅拌边加入白砂糖（根据个人口味轻重放）、面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干(也可以加入自己喜欢口味的果酱)、直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状（如果面粉加多了估计就稠了，做出来的就不松软了）

将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油，为了做出的蛋糕不沾锅，容易倒出。将搅拌好的蛋糕糊倒入，盖好盖子，将电饭锅打到煮饭档，直至听到电饭锅跳到保温档为止，不过，此时不可以立即出锅哦，还要继续保温十分钟让其充分的膨胀，十分钟后就可以出来了，用一个大盘子倒扣在电饭锅上，一个喷喷香的美味葡萄干蛋糕就出锅了，味道不比烤箱做出的差哦，而且有简单方便，很适合没有烤箱的朋友们制作哦：）

家庭小蛋糕怎么做好吃

蛋糕的家常做法如下：

1、食材：面粉300克、蛋黄10克、蛋白70克、奶油100克、白糖50克。

2、打发蛋白：将70克蛋白加入50克糖，搅打出泡沫。

3、做蛋糕糊：加入30克蛋黄，搅拌均匀，再加入300克面粉，搅拌均匀，做成蛋糕状。

4、烤蛋糕：将蛋糕胚放入烤箱，170度，烤10分钟取出，抹上100克奶油即可。

主料

低筋面粉（家里没有我用高筋加淀粉混合代替，比例4：1）一量杯（没有可用一次性杯子代替） 一个鸡蛋，一量杯细砂糖（量杯大小相当于一次性杯子大小）

黄油50克（家里没有我用色拉油代替也是加热过大概一个小量杯的量，也相当于一次性的小杯子） 发酵粉一小勺

家庭小蛋糕的做法步骤

1. 准备好东西，低筋面粉（家里没有我用高筋加淀粉混合代替，比例4：1）一杯的量， 一个鸡蛋，一量杯细砂糖（量杯大小相当于一次性杯子大小） 黄油50克（家里没有我用色拉油代替也是加热过大概一个小量杯的量，也相当于一次性的小杯子）， 发酵粉一小勺

2. 鸡蛋打入碗中，加入一量杯的细砂糖

3. 把鸡蛋和糖充分搅拌混合均匀

4. 将加热过的黄油倒入（家里没有我用了色拉油代替，要现场加热，提前加热用的时候就凉了）将黄油和蛋液搅拌混合均匀

5. 将面粉过筛均匀筛入，发酵粉也过筛筛入（有泡打粉更好）

6. 充分搅拌均匀直到面糊变的光滑没有颗粒物，放入冰箱冷藏一小时

7. 从冰箱取出面糊。这时候面糊已经凝固。在室温下放置片刻，待面糊重新恢复到可流动的状态时，把面糊装入裱花袋，（我用了保鲜袋代替剪一个小口），将面糊挤在烤盘上，挤之前现在烤盘上刷一层油。烤箱150度，上下火，中下位置，先预热5分钟再放入烤制5分钟

8. 其实这个面糊更适合烤蛋糕，我把剩下面糊倒入铁杯中，一样到之前刷层油，倒入后放入烤箱，（因为之前已经考了一盘所以不用预热），上下火，180度，6-8分钟

9. 有模具最好，可以做玛德林蛋糕小贝壳蛋糕等等只需在模具上刷层油，将面糊倒入模具九成满，入烤箱180度上下火，中下位置或中间位置，烤8-10分钟（考前记得先预热5分钟），超级简单小蛋糕，自己做吃的也放心做出来也满满的成就感，哈哈

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