羊肉能炖西红柿吗?

西红柿和洋葱的香味和羊肉互相渗入，酸酸甜甜味道好极了。

食材:羊肉500克，西红柿150克，洋葱150克，胡萝卜100克，土豆100克，蒜瓣6个，桂皮，冰糖，蒜苗各少许。

做法:首先是食材的处理，洋葱和西红柿洗干净切大块，胡萝卜和土豆去皮后也进行切块处理。羊肉洗净切成大块，然后取一口锅，冷水的时候就将羊肉块放进锅里煮熟婥水。水烧开以后就可以把羊肉块捞出来备用了，当然这里是要把水控干的。

下一步锅里倒入少量食油，把准备好的冰糖也一起放入锅里熬化，把控干水的羊肉块倒入锅里翻炒，这是上色过程，等到肉块收紧之后，就可以把羊肉盛出来备用了。

接下来锅里再放入少许油，将准备好的蒜瓣姜块和桂皮下入锅里翻炒，接着把西红柿和洋葱块倒进锅里翻炒几下。再把胡萝卜和土豆块也一起下入锅里翻炒。这时候可以开大火翻炒，直到洋葱变软就可以进行下一步制作了。

将炒好的果蔬块一起倒入高压锅里，接着把炒好的羊肉块也一起下入锅里。往锅里加入足量的清水，水量没过食材表面就可以了当然如果喜欢喝汤的朋友，也可以多放些。然后顿制30分钟就可以了。如果没有高压锅，可以用电饭锅代替，当然炖制时间要再长些。炖好之后，把准备好的蒜苗切成段放入锅里，再撒着食盐搅拌均匀就可以了。

这道果蔬炖羊肉的制作方法非常简单，它的食用群体也很广泛，尤其适合牙口不好的老年人，和消化能力比较弱的小朋友食用。这样炖出来的羊肉既有本有的香味，又有西红柿的酸甜感，是做给孩子们再好不过的营养套餐了。家里有宝宝的妈妈们，可以大胆的尝试哦。

1、羊肉可以和西红柿一起炖从食品安全方面来说，可以放心吃。两者同吃，并没有什么对身体有害的成分产生。

2、但从营养学的角度来说，羊肉味甘，属大热。西红柿除富含维生素外，最主要的就是有植物黄金之称的番茄红素。可是羊肉和西红柿一起炖，会造成番茄红素大量流失，同时也大大降低了羊肉对脾胃的温补功效。

3、所以羊肉和西红柿一起炖，或许可以算得上美食，但绝对达不到营养美食的标准。

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