蒸好的包子怎么保存熟的包子怎么存放
作者:百变鹏仔日期:2023-12-06 19:48:41浏览:9分类:美食推荐
蒸熟的包 子可以放在保温箱里存放,或者也可以把它放在蒸锅里,不用加热,这种情况也会保持包 子的湿度口感。下面一起来看一下包 子的做法。
鸡蛋猪肉粉条包
准备:面粉、粉条、五花肉、鸡蛋、韭 菜等。
包 子和面:
1、准备800克面粉,要准备温水450克,水内需要加白糖10克,再加酵母10克。
2、混合好之后慢慢的倒在面粉内,边倒边搅,这样把面和匀,家庭有泡打粉的可以再加几克泡打粉,加泡打粉发面会更快。把和好的面放在温水锅内加速面粉醒发,这个时间大概30分钟。
制作包 子馅:
1、五花肉去皮,然后切成颗粒,肉的重量是250克,也可以让摊主用绞 肉 机 搅 碎。
2、热锅凉油滑锅,下入肉丁炒香炒出油,然后加入葱姜炒出香味,再加入甜面酱30克炒香倒出备用,炒酱的时候记住不要炒糊了。
3、开始发粉条,不用洗锅直接加水800克,然后加入红薯粉条是250克,然后再加入植物油30克,加油是防止发好的粉条粘连,同时也起到增香的作用。
4、接着调味,加入酱油15克调色的,五香粉2克增香,再加适量鸡精味精提鲜,10克一品鲜生抽调味,7克盐调咸味,大概煮5分钟左右就可以关火了,关火后6分钟左右,汤汁会慢慢的把水份吸收完。
5、把粉条倒出用刀切碎备用,做包 子也不要切的太碎了,另外我们还要准备炒熟的鸡蛋3个,韭 菜末220克。
混合馅料:
发好的粉条是815克干粉条250克,肉丁235克生肉250克,韭 菜末220克,鸡蛋3个,最后再加15克香油调和均匀即可。
下面就可以包 包 子了:
把面从盆子内拿出来,然后不断的按压把面揉好,再搓成条,接着下挤子,挤子大小就根据自家的锅,把挤子按压下,然后擀成片,挤子要擀成边上薄,中间厚,这样包出来的包 子不容易破,然后就可以包 包 子,把包好的包 子蒸熟就可以了。
包 子配料表
发面:面粉:800克,温水450克,白糖10克,酵母10克。
包 子馅:五花肉250克甜面酱30克,干粉条250克,粉条调料:盐7克,酱油15克
五香粉2克,适量鸡精,味精,10克生抽调味,韭 菜220克,鸡蛋3个,香油15克。
奥利奥雪媚娘一次成功
1、准备材料:
熟糖米粉20克、奥利奥碎25克、黄油10克、细砂糖25克、玉米淀粉15克、纯牛奶85克、水磨糯米粉50克
2、水磨糯米粉 玉米淀粉、糖、牛奶搅拌均匀过筛2次
盖保鲜膜大火蒸20分钟,趁热加入黄油翻拌均匀
晾到不烫手时,戴pvc手套揉搓至黄油完全吸收
用保鲜膜包裹好放冰箱冷藏1个小时
揉好的面团拉扯是有延展性的
3、奶油加糖打发至9分,装袋放冰箱冷藏备用
分成5等份(每个33克左右)撒熟糯米粉包裹
分别擀好
放入模具挤一层奶油
再放奥利奥碎再盖一层奶油,包包子手法收口均匀撒熟糯米粉
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