成为深圳特产之一的猪脚饭，其制作工艺有什么讲究呢？

深圳特产之一的猪脚饭制作工艺有一些讲究，无论是在汤汁的调配上还是在火候的控制上都会有一些讲究。

因为一位女孩，曾经点过一碗猪脚饭，所以深圳的猪脚饭已经当上，热搜也是当地的特产之一，不仅实惠而且好吃，会发现猪脚饭的诱惑力是特别大的，而且深圳猪脚饭的外卖也出现大涨的情况。在8月10号的时候，有一个这样的故事引起大家的共鸣，就是女孩和猪脚饭商家的互动故事，因为这个女孩实习结束有些伤感，但是对这份外卖的分量打动，这是他在深圳吃的最饱的一顿饭，而且猪肉卤得特别香，价格实惠，因为商家对这位女孩进行了鼓励，所以猪脚饭再一次吸引了大家。

在夏天的时候，很多人也喜欢点猪脚饭，外卖会发现这种食物不仅香儿，尽量价值高，强大的消费需求，也让猪肉市场有了不一样的变化。在做猪脚饭的时候，猪肘是最核心的原材料，制作方法比较多，不仅要清理干净，还要按照一定的比例进行制作，所以每一个步骤都非常的清晰，还讲究刀法的轻重。

如果一头猪是200多斤，在分割猪手的时候，重量一定要控制在4斤以内，这样肥肉的占比率就应该在20%左右，当这样的食物到达商户手中，就会经过多重的处理。在深圳大家对猪脚饭的热爱与青睐越来越高，所以也带动了就业机会，这里的猪脚饭非常的新鲜，能够感觉到有不一样的特点。一般猪脚是需要提前卤制的，而且要提前进行腌制才会更入味，让汤汁和美味的米饭充分融合在一起，这样的肉质会变得更加鲜美，而且这种饭有着肥而不腻的特点。

内容如下：

一道“猪脚饭”成了深圳的特产，这道源自广东的美食在深圳炙手可热。凌晨一点就有大批新鲜的猪肘子被运送。司机负责把猪肘子运送到各个地方，大约凌晨六点的时候，各个商家就开始忙活起来了。

六点的猪肘子是最新鲜的，最早一批的猪肘和猪肉配送到商家后厨里，商户们忙得热火朝天，开始处理的各个步骤，清洗好原料随后开卤，卤肉特有的香气弥漫在整个深圳的城市上空。

一头猪只有四个肘子，所以猪脚饭的成本也很高，但是猪肘子和米饭实在是太配了。

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