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牛奶鸡蛋面怎么做
作者:百变鹏仔日期:2023-12-06 20:00:02浏览:10分类:美食推荐
主料:面粉325g,
奶粉75g,鸡蛋1个。
辅料:酵母4-5g,
白糖30g,温水140g。
做法步骤
1.
面粉,奶粉混合。
2.
酵母溶于温水里,搅拌后静止5分钟后用。
3.
鸡蛋打好,把酵母、蛋液加入面粉里。
4.揉好面团,由于现在天气冷,让它更快更好的发酵,锅里放水加热至起泡关火,放个架子,把盆放入(切记一定不能直接把盆放在水上,怕把酵母给烫死了),把锅盖盖上,发酵20-30分钟左右。
5.发酵至两倍大,拿出来洒上面粉继续揉,揉到面团光滑,有弹性了,就可以了。
6.
把面团揉成长条状,切成一段段的。锅里的水煮到起泡,关火,盖上锅盖,进行二次发酵,大约20-30分钟。
7.
二次发酵结束,就开火蒸15-20分钟,蒸好后,关火,5-10分钟后开盖。热腾腾的馒头出炉了。
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