肉水饺馅的做法大全

超好吃的猪肉馅儿（小笼包，馄饨，饺子用）

用料：? 五花肉或者猪腿肉600克、小香葱 一把、 姜3片、生抽2勺、老抽 1勺、盐适量、鸡精 半勺、蚝油1勺、? 花生油（或者其他植物油）一汤勺、十三香或包子饺子料 适量、花椒10粒、水 一碗、香油 1勺、白胡椒粉 一勺?

超好吃的猪肉馅儿（小笼包，馄饨，饺子用）的做法 ?

五花肉或者猪腿肉，打成馅儿，放进一个大盆里，方便搅拌……

猪肉里?十三香或者花椒粉或者包子饺子料，白胡椒粉，蚝油，生抽，老抽，姜末（不喜欢吃到姜，可以用姜泡水或者打成姜泥）搅拌均匀

一碗水分三次倒入馅儿中，每次都要搅拌均匀，肉馅搅拌上劲儿，水分充分融合到肉馅里。香葱切碎，加入拌好的馅儿里，加盐，鸡精，搅拌均匀。。。

热锅凉油，油热下花椒，炸一下，捞出来花椒，热油倒进馅儿里，搅拌均匀，再加点香油，好吃的猪肉馅儿就做好啦！

肉馅儿好啦！可以直接包包子，馄饨，带汤汁噢！喜欢汤多的可以打馅儿的时候多加些水。。。

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可以加喜欢的菜，韭菜，酸菜等包各种口味的肉饺子！

猪肉青菜饺子馅的做法：

①猪肉青菜水饺馅先将猪肉剁成肉末备用。青菜用开水里焯一下，切成菜末备用。

②将猪肉末、青菜末、加鸡蛋清和家乐猪肉味浓汤宝放在搅拌盆里面，搅拌均匀，搅至肉馅起劲即可再倒入适量食用油包裹住馅料，这样能更好地锁住馅料的水分！

和面团的材料：

温水100克，面粉200克和食盐1克，放在一起和成面团，盖上盖子醒30分钟取一块面团，搓成小圆柱；切成小剂子擀成中间厚周围薄的饺子皮包上猪肉豆腐青菜馅，按自己喜欢包的饺子形状包好即可。

汤锅里煮上一锅水，水煮开后放几粒食盐，再将包好的饺子放入开水锅里煮开等饺子全部都漂浮在水面上，用手按下去的，饺子皮会反弹回来就证明饺子熟了（也可以这样：饺子第一次煮开后，加入一点凉水，分3次加凉水，3次煮开后，饺子就煮熟啦！）饺子煮好后，出锅，装盘，蘸点陈醋吃饺子，美味哦！

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