怎么做米饭最好吃？

第一步：淘米

首先淘米次数不要超过两次，更不要使劲的揉搓米。有的人在淘米的时候特别喜欢大力揉搓，觉得这样洗的干净，这样做其实是错误的，大力揉搓很容易导致大米里面营养成分的流失，做出来的米饭口感也不好。

第二步：浸泡

淘完米，我们可以让米在清水里面浸泡半个小时左右，在浸泡过程中，可以让米粒吸收水分，浸泡完以后再蒸，焖出来的米饭就会粒粒分明。

第三步：提味增香

很多人都不会做这一步，别小看这一步，在米饭蒸之前往里面滴一点花生油，就算你用的普通大米，蒸出来的米饭也会香软又好吃，如果你用的米本来就很好的话，就可以省略这个步骤，比如说五常大米，五常大米品质高，积累了丰富的干物质，蒸完自然而然就会油亮松软，无需额外加油什么的。

以上就是做出好吃的大米饭的几个小技巧，下面就来简单盘点一下具体操作步骤！

一、用清水淘米2遍，淘米过程中不要揉搓大米，轻轻的搅拌几下就行，淘完米用清水浸泡半个小时；

二、浸泡完，把水滤出，静置10分钟，等到大米的水分控干了之后，就可以加水开始蒸了，米和水的比例以1:1.2为宜。最后在大米中滴一点花生油，就可以开始煮了（五常大米不用这步）。

一粒粒晶莹剔透的大米，成为了我们餐桌的主食，让我们爱不释口。但是你知道怎样做出来的白米饭更好吃，更有营养吗？他也需要一些秘密武器哦。今天就交给朋友们做米饭的一些绝招。让我们一起来学学吧。

1、做米饭时，在大米中加少量食盐、少许猪油，会使饭又软又松;

2、往水里滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香;

3、米饭做夹生了，可往饭锅里倒点米酒，再煮一会便成;

4、剩饭重新蒸煮，可往饭锅水里放点食盐，吃时口感像新饭。

米饭做法小技巧

1大秘籍洗米：洗米一定不要超过3次，如果超过3次后，米里的营养就会大量流失，这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。

2大秘籍泡米：先把米在冷水里浸泡1个小时。这样可以让米粒充分的吸收水分。这样蒸出来米饭会粒粒饱满。

3大秘籍米和水的比例：蒸米饭时，米和水的比例应该是1：1.2。量，用食指放入米水里，只要水超出食指的第一个关节就可以。

4大秘籍增香：如果您家里的米已经是陈米，没关系，陈米也可以蒸出新米的味道。就是在经过前三道工序后，我们在锅里加入少量的精盐或花生油，记住花生油是必须烧熟的，而且是晾凉的。只要在锅里加入少许就可以。现在，可以插上电，开始蒸。蒸好了，粒粒晶莹饱满，米香四溢。

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