羊肉小馄饨怎么做好吃

准备食材

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羊腿肉

500g

大葱

3颗

花椒面

适量

小麦面粉

1000g

鸡蛋

一个

盐

一勺

料酒

适量

酱油

适量

姜汁

适量

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步骤

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1.面粉用鸡蛋和匀，揉好后放冰箱里。

2.大葱切段

3.羊肉切块搅碎，葱也放到绞肉机里，搅碎，葱只需几秒搅碎时间。把肉馅，葱沫，盐，花椒面，料酒，姜汁，酱油拌匀到出沫

4.面分三块，每块擀薄，切成馄饨皮型，开始包吧

7.水开后下馄饨，多煮一会儿，馄饨飘起来时就好了

8.碗里放香菜沫，葱花，紫菜，海米，再放入馄饨，多放些汤，duang，开始吃

1 羊肉汤里放什么菜好吃

放味甘性凉或性平的蔬菜不仅好吃还利于身体健康，营养吸收。

羊肉汤性温，应搭配性凉或性平的蔬菜予以中和性味，避免吃多了引发内热不适，上火的症状，如西红柿、冬瓜、丝瓜、油菜、娃娃菜、茼蒿、茭白、菠菜、金针菜、莴苣、豆腐、藕、蘑菇、白萝卜等，同时由于羊肉汤带有腥膻味，可以加入味道甘甜的蔬菜减弱这股味道，像：金针菇、胡萝卜、佛手瓜、黄瓜、白菜、山药、土豆等。

羊肉汤中菜与肉的比例以1：1为合适。

羊肉汤中不能放太多蔬菜，否则羊肉的味道会被蔬菜吸收掉，吃起来寡淡无味，汤色浑浊，也不能放的过少，否则羊肉过于油腻，吃多容易肠胃不适，最好比例控制在1：1的羊肉和蔬菜为佳。

材料：羊腩肉750克，白萝卜一颗，香菜盐，鸡精，料酒，葱，姜，胡椒粉。

做法

1.将羊腩肉洗净，切成粗丝，白萝卜洗净切成丝；

2.坐锅点火倒入底油，放入姜片煸炒出香味后倒入开水，加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味，3.水烧开后先放入羊肉煮熟，再放入白萝卜、转小火煮至萝卜断生后，撒上葱丝和香菜叶即可出锅。

材料：羊肉片100克，冬瓜200克，红枣4颗，枸杞6颗，姜20克，大葱20克，小葱1根，盐适量，白胡椒粉3克，香油适量。

做法

1.羊肉片洗净，冬瓜洗净，去皮、去瓤切块。

2.姜去皮切片，大葱切丝，小葱洗净切末。

3.取一个碗，放入羊肉片、姜片、大葱丝、白胡椒粉，拌匀，腌制15分钟。

4.取一个锅，加入足量的水，放入冬瓜、红枣，大火烧开，转小火，盖上锅盖，煮10分钟，放入羊肉、枸杞，搅拌均匀，煮5分钟，撇去浮沫，加盐调味。

5.盛出，滴上香油，放上小葱末，即成。

材料：羊肉500克，山药一根，胡萝卜一根，葱，姜片，料酒，花椒，盐，胡椒粉。

做法

1.将羊肉切成小块；

2.胡萝卜切滚刀块，山药切滚刀块；

3.将羊肉入冷水锅中，焯水后捞出；

4.另起砂锅加入开水，下入焯过的羊肉和葱段、姜片、料酒及花椒，大火烧开后小火慢煲1小时左右；

5.加入山药、胡萝卜和适量盐，继续煲20分钟；

6.最后撒上少许胡椒粉即可。

上面说到羊肉汤配什么菜好吃，但若是要包饺子则又不一样，饺子的菜馅较为讲究，一般需要蔬菜具备叶多、汁多、脆爽等条件，建议大家选择酸菜、萝卜、白菜、韭菜、香菜、芹菜、香菇、马蹄、玉米、大葱、木耳等。

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