糯米粉能做什么美食

芝麻球

食材：

白芝麻100克、糯米粉500克、白砂糖100克、红豆沙200克、泡打粉10克、水200毫升，食用油适量。

做法：

白砂糖放入水中溶解，然后加入适量油、泡打粉、糯米粉，搅拌均匀。用手揉成糯米面（以面团不粘手为准）。

和好的糯米面平分成10份，分别压按成小饼状。豆沙馅也平分成10份，用糯米面小饼分别将豆沙馅包裹住，做成团球状。

把每个团球外面分别沾满白芝麻。

中火加热炸锅中的油，待烧至六成热时，将麻团放入，立即关火，浸炸约3分钟，期间注意要不断推拨，使麻团受热均匀，等麻团渐渐膨胀，内陷熟透，外表金黄，即可滤油出锅。

糖不甩

食材：

糯米粉适量（根据自己的需要）、熟花生米、蜂蜜。

做法：

糯米粉边加水边用筷子搅拌，揉成硬软适中的面团，揉长，切成一个一个的小剂子，再搓成糯米团子。

锅中放水，烧热后放入糯米团子，煮好后捞出放入盘子里。

将蜂蜜淋在糯米团子上面。

把花生放入袋子里，敲成碎花生。

把碎花生撒到糯米团子上，好吃的糖不甩就做好了。

其实糯米粉是可以做很多好吃的！ 南瓜三鲜汤圆 原料糯米粉、南瓜、猪肉、白菜、虾仁、香菇。 调料:葱、姜、香油、盐、味精、胡椒粉、料酒。 做法： 1.南瓜洗净切成小块，放入高压锅煮15分钟，过凉后在搅拌机中打成茸。 2.用糯米粉、温水和南瓜茸一起和面，然后把面团揪成大小相等的剂子。 3.将猪肉、白菜、虾仁、香菇，加调料做成三鲜馅。 4.将剂子按扁，中间包馅，最后揉成球下锅煮熟即可。 水果什锦小汤圆 原料:糯米粉、任意水果 调料:淀粉、糖。 做法： 1.用糯米粉、温水和面，把面团揪成花生米大小的剂子揉成小丸子状。 2.将水果洗净切成小粒。 3.将小丸子放进锅中煮熟，然后放入水果粒。 4.勾薄芡后捞出锅食用即可。 黑芝麻汤圆 原料:糯米粉、黑芝麻 调料:糖。 做法: 1.糯米粉和成面，然后把面团揪成大小相等的剂子。 2.黑芝麻洗净炒熟，用搅拌机打成末。 3.锅中放猪油，倒入黑芝麻末，加适量糖炒成泥状，黑芝麻与糖和油的比例约为1∶1∶1。 4.将剂子按扁，中间包馅，最后揉成球下锅煮熟即可 巧克力蒸糕 原料：黑巧克力3块、糯米粉300克、葡萄干、豆沙馅适量 制作方法 ： 1、黑巧克力3个汤圆大小的块，用少许开水化开，化成稠稠的状态 2、糯米粉巧克力糊糊的，大概3倍多吧(你看着办吧，可以先少点少点来） 3、将巧克力糊糊分次倒入糯米粉，能和成团，不软不硬（这个得自己把握，但是我觉得很容易，先少点少点加巧克力糊糊就行） 4、成团后，揪成小团，不要太大，乒乓球大小就行。 5、包入豆沙馅，收口，团成圆球或窝窝头状 6、将洗净的葡萄干团在表面（要团紧，否则，一蒸就掉） 7、上锅蒸8～10分钟 香酥糯米糕 原料：糯米粉300克，绵白糖30克，白砂糖25克，花生油适量。 制法：1、将糯米粉和绵白糖混合拌匀，分次倒入适量温水，搅拌成浓稠的面糊。 2、将拌好的面糊倒入铺着屉布的笼屉，摊成厚饼状．用旺火蒸熟，取出晾凉切成薄片。 3、炒锅内倒入花生油烧至五成热．下入糯米片并用勺子不停地推动，待炸至呈金**时捞出沥油．趁热撒上白砂糖即成。 糖不甩 材料： 糯米粉 200克 ；温水 约120克 （一点点加，加到合适为此）；白芝麻 ；花生仁 ；片糖（没有可以用白砂糖代替）30克 ；麦芽糖 20克 ；鸡蛋（一颗） 制作方法：（过程图是用粘米粉时拍的，面团有些偏干了点，要再湿一点） 1.白芝麻用小火炒香备用 2.花生仁用微波专用盘，放入微波大火叮一分钟，取出略凉去皮，装入胶袋中碾碎。 3.鸡蛋打散，加入少量糖，及水淀粉，在煎锅内摊成蛋皮，切成细丝。 4.糯米粉加温水和成面团（我是分次加的水所以量不是很准） 5.盘子上洒上干糯米粉防沾，面团分段搓成小丸子。放着自然风干20分钟，这样取的时候就不会变形。 6.锅内烧开水，把小丸子放入煮 7.煮至浮上水面了，即可以了。 8.另起一奶锅，放入片糖（没有可以用白砂糖代替）30克放入30克水，煮至起泡后，放入麦芽糖 20克 煮至溶化。放入事先煮好的糯米小丸子，再煮至糖浆有些收干的样子即可。 9.倒出糯米小丸子再洒上花生碎，蛋皮，白芝麻就可以吃了，最好是乘热吃，花生碎和白芝麻在糖浆上沾久了就不脆了。 糍粑 材料: 糯米粉300克、花生粉100克、细砂糖30+20克、清水适量、油少许（擦盘子用） 做法: 1、把30克白糖和糯米粉混合均匀后一点点倒入清水调匀，调成糯米浆 2、用纸巾把盘子擦一层薄油，然后把调匀的糯米浆倒入盘内放蒸锅上蒸15分钟后取出稍微放凉 3、把花生粉倒入不粘锅里用小火翻炒5分钟至香，然后盛出加入20克白糖拌匀备用 4、把稍微放凉的糯米糕用剪刀剪成小块在花生粉里，全身裹上花生粉即可盛盘食用 ( 其实糯米粉还能做成很多的东西，这只是其中的一点而已 )

希望采纳

百科狗 baikegou.com