鸡火锅怎么做好吃，麻辣鸡火锅的家常做法

麻辣鸡火锅原料：土仔鸡1只(约1000克)，莴笋2根，鳝鱼150克，泥鳅100克，毛肚1 50克，鸭肠150克，平菇、香菇、蒜苗、芹菜、香菜、血豆腐、白菜、麻油味碟、豆瓣酱、大料、花椒、桂皮、豆豉、料酒、盐、小干红辣椒、姜片、葱段、蒜瓣各适量，油50克。

麻辣鸡火锅的做法：

①将土鸡宰杀，腿毛收拾干净，斩成小块，用盐、料酒码味，放入锅中添水，将大料、花椒、桂皮、姜片、葱段、小红辣椒用纱布包好放入锅中，煮至鸡熟透后，捞出鸡块和调料色。

②锅中添油烧热，下人豆瓣酱炒出红油，下人鸡块、蒜瓣同炒，将鸡汤倒入锅中煮开，用勺将鸡肉汤舀入火锅中投入调料包烧开，口味自调咸淡，将以上测菜分别加工，摆在火锅周围即可测食。另上食者的味碟。

主料

土鸡

半只

辅料

香菇

100克

胡萝卜

190克

莲藕

170克

鱼丸

180克

姜片

适量

荔浦芋头

450克

盐

适量

红枣

5个

水

2600毫升

西详菜

250克

白菜

300克

步骤

1.原材备齐。

2.全部材料洗，切完成待用。

3.水煮沸后，把莲藕，胡萝卜，香菇，鸡肉，各放二分之一到锅里。姜片也这个时候一起放入，继续煮沸20分钟。这样就完成原味的汤底。

4.剩下的材料一边吃一边再煮。

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