怎样做牛排才好吃？

方法如下：

1、把牛排常温解冻后，不要清洗，直接用厨房纸把表面的水分全部都吸干净。

2、用刀背在牛排的两面都轻轻的拍打几下，再用牙签扎一些小孔，方便腌制牛排的时候更入味，肉也更细嫩。

3、牛排的两面都撒上现磨的黑胡椒碎以及胡椒粉。腌制15分钟左右。

4、把锅烧热，放入一块黄油，可以使用常规的食用油，或者是橄榄油，放入牛排，调大火，煎至牛排出血水。

5、调中火煎，30秒翻一次面，直到煎至自己喜爱的熟度，喜欢全熟的可以多煎一会儿。再将侧面都煎一下，侧面煎好之后出锅装盘。

6、调黑胡椒酱，取一个小碗，蚝油10克，生抽5克，淀粉2克，黑胡椒粉1克，白糖1克，水50ml搅拌均匀。倒入煮牛排的锅中，煮至汤汁浓稠，就淋到牛排上。

　牛排，或称牛扒，是块状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一。牛排的烹调 方法 以煎和烧烤为主。那么，大家知道牛排怎么做好吃吗？下面我为你介绍。

　1.蒜香蜜汁烤牛骨的做法

　用料：牛排骨，蜂蜜，大蒜，香葱

　1.将牛排骨放在水中泡一个小时，尽可能多地换水，把血水泡出来

　2.刷上蜂蜜，撒上大蒜末和香葱末

　3.放进烤箱，温度是180度，烤15分钟至20分钟

　2.洋葱煎牛排 的做法

　牛排2客，洋葱半个，大蒜5瓣，百里香2只，黄油1块，橄榄油2大勺，海盐适量，黑胡椒一点，口蘑5个，盐一点，西兰花半朵焯水，红酒80ml

　1.牛排用松肉锤敲松，然后用厨房纸巾擦干水分，正反面撒上盐和黑胡椒腌制10分钟

　2.再用纸巾快速擦去水分，平底锅加橄榄油和黄油，融化，加入大蒜烹出香味

　4.翻面再煎一分钟，用热水烫一个盘子，把煎好的牛排放上去，放到离灶台不远，温度高的地方，释放血水，而且要保证牛排不凉

　5.在煎牛排的锅里放入切好的洋葱，大火烹出香味，倒入葡萄酒，加入盐和黑胡椒稍微煮煮就好啦

　6.口蘑切薄片，平底锅烧黄油，到融化加入蘑菇片，中小火煎到两面焦黄，这个过程大概要10分钟左右，一定要控制火候别糊了~晾凉了洒上盐巴，分开装盘就好啦

　3.红酒烤牛排 的做法

　用料：牛排，盐，黑胡椒，橄榄油，迷失香，红酒，黑椒汁，淀粉

　1.牛排吸干血水，两边刷油，撒少许盐和黑胡椒，倒入红酒，撒迷失香

　2.用锡纸包住，烤箱预热220，烤20-30分钟

　3.关于酱汁：黑椒汁+红酒+一撮淀粉 微波炉叮10s

　4.锡纸蜜汁烤牛排 的做法

　用料：牛排，盐，黑胡椒，橄榄油，迷失香，红酒，黑椒汁，淀粉

　1.牛排吸干血水，两边刷油，撒少许盐和黑胡椒，倒入红酒，撒迷失香

　2.用锡纸包住，烤箱预热220，烤20-30分钟

　3.关于酱汁：黑椒汁+红酒+一撮淀粉 微波炉叮10s

　5.黑椒牛排 的做法

　用料：牛排一块，橄榄油适中，盐适中，黑胡椒适中，蔬菜，水果摆盘

　1.可以买超市包装好的牛排，取出解冻后，将牛排用厨房纸吸干水分

　3.待油预热后放入牛排煎一面焦黄后再翻另一面煎，每面大概一两分钟后即可装盘

　4.此次准备的蔬菜是芥蓝的梗，用刀切成井字遇水就会开成花，将早前准备好的芥兰放水里煮，加油盐，熟后即可捞出盛盘

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