泡娃娃菜怎么泡又脆又好吃

可以用小米椒泡娃娃菜。

主料：泡椒750袋装g，娃娃菜3颗。

辅料：生姜适量，花椒15粒，白糖1勺，盐4勺，白醋250ml。

制作步骤：

娃娃菜用水洗一下控干水分，切成长条;

泡椒放入罐子里面或者是盆子里面，然后把娃娃菜放进去放点花椒粒;

放入一勺白糖,奶粉勺子那么多;

放入四小勺盐;

放入切好的指天椒;

放入生姜生姜切丝切片都可以;

放入半瓶白醋搅拌一下;

泡菜做好了，因为我家的罐子太小了，所以我后面找到盆子搅拌好了，又放入罐子里面呢！放

入罐子里的泡菜，放的时间可以放久一点。

小贴士：

1.喜欢吃辣的，可以多放几个指天椒，时间泡久了就会越来越辣的。

2.随泡随吃也可以，只不过是味道不是很好，隔一个晚上再吃的话那味道泡出来了，这样就更好吃了。

3.娃娃菜可以用白萝卜或者是胡萝卜，只要你喜欢什么菜，你都可以泡。

菜疙瘩

主料

各种绿菜适量

面粉少许

辅料

碱

少许

菜疙瘩的做法

1.

各种当季绿色菜（芹菜叶，油麦菜，小青菜，马齿笕，茵陈，各种野菜都可）洗干净晾干水分，

2.

剁碎（大概小指甲盖的1/2大小）。放到干净没有水的盆里，

3.

放面粉和少许碱搅拌均匀。放面粉把菜稍微裹上即可，可以如图成团就可以了

4.

蒸屉上记得稍微摸点油，不然会粘。将搅拌好的菜，捏成一个个的小团。团子不要太大，大概手心大小就可以。

5.

水开了上锅蒸12分钟

菜疙瘩成品图

烹饪技巧

不能放韭菜，菠菜。我今天放的是油麦菜，麦芹，和一把小青菜。

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