小杂鱼怎么做如何做好吃
作者:百变鹏仔日期:2023-12-09 23:06:13浏览:12分类:美食推荐
食材
主料
小杂鱼
300g
红辣椒
2个
杭椒
5个
辅料
二锅头
5g
黄酒
5g
水淀粉
1勺
姜
1块
青蒜
3根
香叶
2片
芝麻香油
适量
五香粉
适量
步骤
1.准备好小杂鱼,一般市场卖鱼的地方都可买到。回家自己清理干净,将鱼肚子用小刀划道口子,挤出内脏,清洗干净,装入盘里,放入适量的盐、五香粉、黄酒、腌制10分钟左右,让鱼肉更入味。
2.准备好红辣椒、杭椒、姜、青蒜、洗净备用。
3.锅擦干水分,倒入大量的油,大火将油烧冒青烟,撒入少许盐,然后倒入沥干水分的小杂鱼煎炸。(撒入少许盐,鱼就不会粘锅啦)
4.将煎炸好的小杂鱼用漏斗沥干油份,然后装盘备用。
5.红辣椒切段、杭椒切段,青蒜切段、姜切丝即可。
6.倒出煎炸小杂鱼多余的油,少许留锅,放入姜、青蒜蒜白,红辣椒,香叶,一起翻炒。
7.翻炒至姜蒜出香味,倒入小杂鱼一起翻炒,淋入适量的二锅头,翻炒均匀,然后倒入杭椒一起翻炒,翻炒至杭椒五分熟,倒入适量的清水,让鱼肉更加均匀的呛入辣味。(清水一汤勺左右即可)
8.翻炒至杭椒八分熟,放入适量的盐,青蒜叶,勾芡一下,鸡粉调味,滴两滴芝麻香油即可出锅。(盐要适量喔,煎炸鱼时都有放盐,一定注意)
9.完成?
野钓时如何快速钓麦穗 钓上的麦穗怎么做好吃
怎么做鱼好吃
你知道怎么做鱼好吃吗?很多人都喜欢吃鱼,而鱼也有成百上千种做法,如何做,还要根据个人的口味而定。下面是我为大家搜集和整理的一些关于怎么做鱼好吃的内容,欢迎大家阅读与收藏。
怎么做鱼好吃1清蒸鲫鱼怎么做才好吃?
制作时间: 25分钟
难易程度: 一般
口味:清淡
分类:清蒸
主食材:鲫鱼1条
辅料:大葱1根,姜10克,蒸鱼豉油20克,料酒10克
步骤:
1、姜切成姜丝;
2、大葱取葱白两段切丝;
3、葱绿切丝放入清水中浸泡备用;
4、用刀在鱼身上各划三刀;
5、放入料酒10g;
6、盐1勺;
7、抹匀;
8、把葱丝和姜丝放入鱼肚中;
9、腌制10分钟;
10、锅中加入适量水烧开;
11、放入鲫鱼蒸10分钟;
12、蒸熟后,倒出多余汤汁;
13、淋上蒸鱼鼓油;
14、把姜丝,葱绿丝放在鱼肉上;
15、锅中加入适量油,烧至油温7成热;
16、然后淋在鱼身上即可。
怎么做鱼好吃2草鱼怎么做好吃?
食材:
草鱼600克、小米椒20克、杭椒20克、姜1块、蒜10瓣、小葱3根、花椒2克、大葱1段、料酒1勺、蒸鱼豉油2勺、蚝油2勺
平锅草鱼的做法:
1、草鱼清洗干净,沿腹部剖开,放入盐1勺、料酒1勺抹均匀,腌制10分钟左右。
2、小米椒切碎,杭椒切碎,姜、大葱和蒜切碎,小葱切成葱花。
3、用厨房纸巾将草鱼表面的'水吸干净。
4、锅里加入适量油,放入草鱼,鱼皮朝下,炸至金黄,捞出。
5、锅中留底油,爆香姜葱蒜、花椒,再放入小米椒、杭椒翻炒1分钟左右,盛出。
6、平底锅放入草鱼,放入炒好的杭椒、小米椒、蚝油。
7、再加蒸鱼豉油和清水煮沸,小火烧15分钟,撒上葱花即可。
小贴士:
草鱼剖开,放少许盐腌制一下,能够去除鱼肉的腥味。
做平锅草鱼,最好用平底锅煎,这样能保证鱼的完整。
麦穗鱼在全国各个地方叫法不一样,这种鱼最长能长到10厘米左右,鱼身比较修长,稍侧扁。长于池塘、湖泊、沟渠中,生活在浅水区,以杂食,浮游小生物等为食。那么,野钓时如何快速钓麦穗?怎么做好吃?下面,让我们一起来看看吧!
麦穗的习性和身体特点麦穗属于上层杂食鱼种,既然是杂食性就是不挑食,见到东西就去抢食,还有就是麦穗的身体结构特点,麦穗的嘴巴偏小身体扁平和翘嘴十分相似。麦穗的生活水层只要温度不是特别低一般都是在水体表层,距离水面50cm以内的深度生活觅食有时也会下底觅食。
野钓时如何快速钓麦穗 一选准钓点麦穗鱼分布其实很广的,几乎每个稍微大一点的水域都能找到它的声影,因为其本身繁殖能力和生存能力很强,而自身的天敌也比较少,极广。具体来说,静水水域,有水草的岸边的麦穗鱼较多,所以钓这种鱼的时候,必须钓近岸,而且选择水草丰盛的地方。
二找准饵料味型这种小麦穗鱼,对于腥味的饵料异常的敏感,所以对于饵料的选择上,其实非常简单,有的甚至单开一包蓝鲫就能钓上几斤麦穗鱼,如果冬季的话,建议再加点螺蛳粉,这样上鱼的速度更快,总的一个原则就是饵料要腥。
三钓鱼工具选择因为这种鱼个体小,嘴不是很大,自然鱼钩就要小,一般推荐大家用3号鱼钩以下,如果用4号以上的鱼钩,鱼钩就相对比较大了,这样的后果是钓不上体积比较小的白条鱼,或者说提竿中鱼的几率变小。鱼钩小,相应的鱼线,鱼漂的吃铅量也要跟着小,做到你所垂钓的钓组是一个统一灵活的钓组。
钓上麦穗鱼后,很好处理,而且麦穗鱼虽然小,但是肉质鲜美,蛋白质含量高,营养价值也很高。
钓上的麦穗怎么做好吃第一步:将鱼用剪刀在鱼肚子处剪开一个口子,用力挤压,将里面的内脏挤出,如果个体比较大的麦穗鱼,就需要用刀沿着肚脊线全部切开取出内脏,这里需要注意的是,鱼鳞片不需要弄钓,这个很美味。
第二步:将鱼清理干净,撒上足够的淀粉和面粉,依次加入少量的食盐,少许料酒,几个鸡蛋,混合均匀,腌制15分钟。
第三步:锅里加入适量的色拉油,烧至8成热,将鱼一条一条放入,油炸,直到炸制两面金黄即可。这样一道美味的油炸麦穗鱼就做成了。
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