脆皮虾球的做法，脆皮虾球怎么做好吃，脆皮虾球

脆皮虾球的做法，脆皮虾球怎么做好吃，脆皮虾球

1.虾仁解冻洗净加盐、料酒腌制10分

2.盆里入淀粉、低粉

3.加酵母、猪油

4.调成面糊和腌好的虾合影

5.虾用厨房纸吸去水份

6.占干淀粉再入糊中挂胡

7.入油锅炸

8.出锅装盘

9.再次复炸

10.出锅装碗配上翻茄酱，开吃

芝心脆皮虾球怎么做？

材料：虾仁儿、芝士、土司面包一定是咸的、白胡椒、盐。

做法：1、将虾仁洗净，去壳和泥肠（泥肠是虾腥的主要原因，建议去掉），用刀切成泥状，加盐、胡椒调味，沿着同一方向搅打成虾胶备用；

2、咸土司去边儿后切成小丁，（不用甜的是因为里面含糖分，下锅炸的时候容易发黑、糊），将虾泥搓成小球状，里面包上一块儿芝士，裹上面包粒，用手压实；

3、油锅加热到5成热，下入虾球，慢火炸至金黄即可，沥干油可以配上自己喜欢的酱汁。

红烧大虾

原料：大虾1斤、生抽2大匙、白糖1大匙、去皮蒜4瓣、水适量。

做法：1、虾洗干净后，剪去虾枪，沥水待用；

2、锅中入油，4分热后入大蒜瓣爆锅，至蒜瓣金**，倒入大虾爆炒半分钟，倒入生抽、白糖，炒匀后，倒入没及一半虾身的水，盖盖煮开后，再煮两分钟即可。

Tips:

1、挑选虾的办法：鲜虾色青白，外皮光亮，虾壳坚硬，眼睛外凸，虾须硬挺．虾身完整，肉质坚实，味道腥鲜。千万不可购买掉头、缺尾、脱皮、体色发红，有异味的虾。那样的虾已经不新鲜了。如果买到，也只适合炸制。

2、老抽颜色太深，不建议用。

3、生抽已经有咸味，无需放盐。

4、糖要多放点，下味重点才好吃。

5、烹制这道菜，我不喜欢放姜，感觉姜的味道与虾的味道不相配。

脆皮虾的做法，脆皮虾怎么做好吃，脆皮虾的家常

用料

主料

虾6只

辅料

葱

适量

姜

适量

黑胡椒

5克

盐

5克

醋

10毫升

芥花油

15毫升

番茄沙司

20克

脆皮虾的做法

1.

鲜虾挑去虾线，剪去虾枪，清洗干净。放入盐、黑胡椒抓均。腌制半小时。

2.

空气炸锅中铺上锡纸，把虾排放整齐。

3.

选择160度10分钟。在剩余5分钟的时间可以拉开炸篮，看看成色。喜欢老些的可以选择延长几分钟，继续炸。

4.

我喜欢这种火候，外皮酥脆但又鲜嫩多汁。

5.

葱姜切丝放在碗中，再放入醋、番茄沙司。

6.

锅中放入少量的芥花油，倒入料汁和半碗水，烧开。

7.

放入空炸好的大虾。汤汁浓稠时即可关火。

8.

真的是外酥里嫩啊。

脆皮虾仁的做法，脆皮虾仁怎么做好吃，脆皮虾仁

1.虾仁挑去虾肠洗干净控干水，加一勺料酒，半勺白糖，少许盐抓匀腌制十分钟以上。

2.一个蛋清打散。

3.蛋清里加马铃薯淀粉和面粉比例2:1。马铃薯淀粉的黏度大些，有助虾仁炸出脆皮，加少许水调成粘稠的面糊备用，水一点点的加面糊要粘稠。

4.腌好的虾仁，放进面糊里裹上厚厚的面糊。虾仁一定要裹住面糊才能炸出脆皮的看我面糊的状态。

5.锅里多烧热些油，虾仁下锅炸至定型捞出。

6.不要炸过，稍变色捞出。

7.待虾仁凉了以后重新复炸一遍，这样虾仁就会有脆皮了。

8.小火慢炸出脆皮捞出。

9.白糖，白醋，生抽，淀粉，番茄酱，盐，加适量水调匀成料汁。

10.锅里烧热一点点油，将料汁倒进锅里烧开。

11.炸好的脆皮虾仁下锅快速翻匀挂上料汁关火。动作快不要炒起没完把脆皮破坏掉。

12.装盘，趁热吃皮超脆。

脆皮虾的做法，脆皮虾怎么做

脆皮虾

主料基围虾300克

辅料红尖椒1个 尖椒1个

调料色拉油适量 食盐少许 葱1段 姜1小块 蒜2瓣 干辣椒30克 白糖2克

脆皮虾的做法

1.基围虾挑去虾线，剪去虾须和虾脚，清洗干净

2.锅烧热，放少许油，油烧热后，放入干辣椒爆香

3.放入基围虾，翻炒至虾变色

4.放入青红椒和葱姜蒜

5.继续翻炒一分钟，加少许盐

6.加少许糖，翻炒均匀即可

烹饪技巧1、该菜最好趁热吃，刚出锅时很香脆。

2、挑虾线的时候，在虾尾的倒数二三节之间，用牙签挑一下，可以轻松将整条虾线挑出。

3、干辣椒的用量根据个人喜好适当增减。

脆皮虾怎么做好吃，油炸脆皮虾的家常做法

食材

主料

基围虾

500g

辅料

油

适量

盐

适量

胡椒粉

适量

料酒

适量

步骤

1.活蹦乱跳的虾

2.去头和泥肠在背部切开，不能断。

3.用盐料酒胡椒粉腌制20分钟

4.下油锅炸脆

小贴士

炸的时候小火慢慢炸最后转大火，会变脆。

油炸脆皮虾的做法，油炸脆皮虾怎么做好吃，油炸

香香脆脆的琵琶虾，虽然有点不像琵琶，但是还是想取一个响亮的名字，就叫油炸脆皮虾吧！味道不错哦，大家也可以试试。

食材

主料

基围虾

500g

辅料

油

适量

盐

适量

胡椒粉

适量

料酒

适量

步骤

1.活蹦乱跳的虾

2.去头和泥肠在背部切开，不能断。

3.用盐料酒胡椒粉腌制20分钟

4.下油锅炸脆

小贴士

炸的时候小火慢慢炸最后转大火，会变

香辣脆皮虾的做法，香辣脆皮虾怎么做好吃，香辣

香辣脆皮虾的做法

1、青红椒切好，蒜、香葱切末。

2、鲜虾在背上切一刀去掉虾线，稍微卷成个虾球状，倒入料酒，淀粉。

3、抓均匀。

4、锅中倒入比烧菜放的油稍多些，加入鲜虾，翻炒至脆皮，捞出。

5、另起锅倒入香葱蒜末炒香。

6、加入郫县豆瓣酱翻炒。

7、再倒入青红椒翻炒。

8、翻炒均匀。

9、再倒入虾球翻炒。

10、最后加入生抽，白胡椒调味即可。

时蔬脆皮虾的做法，时蔬脆皮虾怎么做好吃，时蔬

食材主料:鲜虾400g 玉米1根 胡萝卜1/2根 秋葵6个

辅料:洋葱1个 姜汁1茶匙 蒜泥2茶匙 白糖1茶匙 海鲜酱1汤匙 盐1茶匙 胡椒粉1/2茶匙 芝麻2茶匙 土豆条适量

步骤

1.海鲜酱+姜汁+蒜泥+1汤匙食用油+少许白糖搅拌均匀。

2.虾去虾线清洗沥干

3.洋葱切圈

4.烤盘铺锡纸，刷一层油，铺蔬菜再刷一层油，180度烤8分钟。

5.铺鲜虾，撒盐，胡椒粉，芝麻，刷上调好的酱料

6.铺上洋葱圈。

7.200度，10分钟。中途晃一晃盘

葱爆脆皮虾的做法，葱爆脆皮虾怎么做好吃，葱爆

食材

主料

虾

350g

辅料

油

适量

盐

适量

生姜

适量

大蒜

适量

大葱

适量

胡椒粉

适量

鱼露

适量

步骤

1.把虾从第二节处用牙签 *** 去挑出肠线。

2.剪去虾剑和长须。

3.把虾冲水后控水。切好大葱，生姜，大蒜。

4.油烧热，把虾下锅大火爆炒。

5.虾变色后加入葱姜蒜。

6.烹入适量鱼露提鲜。

7.撒入少许胡椒粉提味去腥。

8.最后加入适量盐，大火爆炒至虾皮变脆，虾身卷曲即可。

凤梨虾球怎样做好吃

原料

凤梨虾球的原料：虾　

凤梨虾球的配料：菠萝　

凤梨虾球的调料：料酒、葱姜、糖、白醋、盐

步骤/方法

新鲜的海虾去头剥壳，用针挑去沙线，用料酒、葱姜末抓匀腌制一段时间。　　

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菠萝去皮，菠萝肉切成小块，用淡盐水浸泡一段时间，取部分果肉榨成汁。

锅里油烧热，大火烧至六七分热，腌制好的虾仁，择去葱姜，在干淀粉里裹一下。

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然后沾满湿淀粉，下锅炸制，炸虾仁的时间要短，防止虾仁炸老。

捞出后，再复炸一遍。

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锅里放一大勺糖，小火加热，倒入菠萝汁，加入适量盐和半勺白醋，加入几滴香油。

等汁熬浓稠，冒着小泡泡时，倒入菠萝和虾仁翻炒均匀即可出锅。

温馨提示：

1、菠萝一定要用盐水浸泡，不但可以去酸加甜还可以避免皮肤过敏。

2、虾仁外面要裹糊后再下锅炸，保持虾仁的脆嫩，防止虾仁缩水。

3、虾仁要先裹干粉再沾湿淀粉，这样可以防止虾仁在炸的时候脱糊。

4、复炸两遍可以使外面的糊特别酥脆，但时间不要过长，防止虾仁炸老缩水。

吃出健康：

1、虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍；还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物； 虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效； 日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

2、菠萝营养丰富，其成分包括糖类、蛋白质、脂肪、维生素A、B1、B2、C、蛋白质分解酵素及钙、磷、铁、有机酸类、尼克酸等，尤其以维生素C含量最高。据专家研究表示，菠萝中所含的蛋白质分解酵素可以分解蛋白质及助消化，对于长期食用过多肉类及油腻食物的现代人来说，是一种很合适的水果。另外，菠萝的诱人香味则是来自其成分中的酸丁酯，具有刺激唾液分泌及促进食欲的功效。菠萝味甘、微酸，性微寒，有清热解暑、生津止渴、利小便的功效，可用于伤暑、身热烦渴、腹中痞闷、消化不良、小便不利、头昏眼花等症。而且在果汁中，还含有一种跟胃液相类似的酵素，可以分解蛋白，帮助消化。美味的菠萝，这种水果不仅可以减肥，而且对身体健康有着不同的功效。

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