油煎年糕怎么做好吃

煎年糕

非常想念儿时吃的煎年糕，只是传统年糕的做法繁琐，费时，今天就做一个懒人版煎年糕，非常简便

用料 ?

糯米粉 120克

开水 100克

油 10克

煎年糕的做法 ?

糯米粉中加入开水，油

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先用筷子搅拌，再揉成面团，戴手套操作更容易

平底锅中放油，将糯米团做成这样子的小饼，或你喜欢的形状 中火煎，每一个保持一点距离

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两面煎至微黄，鼓起就熟了

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撒上糖就可以吃了，个人比较喜欢外皮酥脆的口感，所以直接撒糖在上面，也可以将红糖与水熬成浓稠的糖浆淋在上面！

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不怕粘连的煎年糕

用料 ?

鸡蛋 1只

年糕 750克

油 少许

不怕粘连的煎年糕的做法 ?

廉江年糕，1/4个，切薄片

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一只鸡蛋?搅拌均匀，把年糕均匀的粘上蛋液。

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不沾锅刷一点点油，大火烧热锅后，年糕一片片的粘上蛋液往锅里摆放，关中火。

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用筷子按一下年糕变软了，就反另一面转小火，继续煎，两面都都变软糯，金**的，就可以上碟了。

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色香味俱全的黄金煎年糕

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食材用料：

中筋面粉250克

白糖80克

花生50克

白芝麻15克

苏打粉4克

泡打粉5克

水400克

菜谱做法：

1.花生炒熟去膜，用搅拌机打成较细的颗粒，或者直接磨面粉状均可。白芝麻也要事先炒熟。白糖同样入搅拌机搅成糖粉，三种粉混合在一起制成馅料

2.中筋面粉和苏打粉、泡打粉、酵母等粉类一起干净的粉盆里混合均匀

3.加入全部温水，用手动蛋抽把粉类和温水全部混合均匀，搅拌成看不见干粉颗粒细腻的面糊

4.料理盆包上保险膜，室温静置1小时让面糊中的泡打粉、酵母等发挥发酵作用

5.1小时后，火上放上干净的平底不沾锅，（我没有擦油，要擦一层薄油也可，煎出来比较漂亮）把面糊再次搅拌后倒一些入平底不沾锅中，面糊不要倒太厚，能铺满锅底就行

6.铺好面粉后立即把馅料均匀的撒在面糊上，然后盖上锅盖，小火焖，待煎盘周围冒气后（约5分钟）打开锅盖，用木铲把满煎糕对折成半圆形，出锅装盘

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