澳门美食

较代表性的有葡式蛋挞、猪扒包、咖喱牛杂等

1、葡式蛋挞

正宗的葡式蛋挞，挞皮香且酥脆，内馅蛋奶味十足，松脆的挞皮加上香滑的内馅一口咬进嘴里，实在令人回味无穷。

2、木糠布甸

"木糠"是玛丽饼干研磨成的碎屑。布甸由玛丽饼干碎屑和忌廉层层叠起，忌廉的味道与奶油很相似，但不及奶油的口感厚重。饼干屑中和了忌廉的甜味，使布甸甜而不腻，入口即化。

3、奇脆猪扒包

猪扒包也是澳门著名的街头小吃，所谓猪扒包，就是美味的猪排配上酥脆的面包。猪排美味可口，又十分柔软，面包外酥里嫩，口感极好。虽然只是简单的搭配，却能吃出不一样的美味!

4、霸王八宝扒大鸭

霸王八宝扒大鸭是澳门的一道经典特色美食，在澳门当地餐馆的桌子上，都少不了这道菜的身影，深受当地老百姓喜爱。

霸王八宝扒大鸭的主要原料是鸭子、板栗、咸蛋黄等。制作这道菜品时要先将鸭子肉处理好，然后板栗、咸蛋黄一切两半，之后将鸭肉放入装有调料的锅中炖煮，接着取出在油锅里油炸，最后调一个料汁浇在鸭子身上，就可以开吃了。

5、干炸大虾碌

干炸大虾碌是澳门的一道传统名菜。优越的地理位置使得澳门的海产业非常发达，有着丰富的新鲜海鲜，这一特色也经常体现在当地人的餐桌上。

干炸大虾碌的主要原料是大虾，制作这道美食时要先将大虾处理干净，接着切成段，之后再放入锅中进行油炸，然后倒入锅中加高汤进行勾芡，这样做出来的菜品色泽鲜艳、口感鲜香，令人垂涎三尺。

6、骨香鲳鱼球

骨香鲳鱼球是一道传统的澳门美食，因口感和卖相而出名，当然，对当地人来说，也是一道非常可口鲜嫩的美食。

澳门特色小吃有：玛嘉烈蛋挞、大菜糕、猪扒包、木糠布丁、潘荣记金钱饼。

1、玛嘉烈蛋挞：玛嘉烈蛋挞店为著名蛋挞店安德鲁饼店老板的前妻玛嘉烈女士所创。玛嘉烈蛋挞是经典的澳门葡式蛋挞，蛋挞都是新鲜出炉，挞皮十分酥脆，内馅与安德鲁葡挞相比起来更甜一些。除蛋塔外也有葡式小食，每口都是正宗的葡国风味。松化香浓葡式蛋塔，每日新鲜出炉，口味香浓，十分细滑，浓郁的蛋香在口中徘徊，外层松化，是一款美味的葡国小吃。

2、大菜糕：大菜糕是陪伴澳门老一辈长大的甜点，属于澳门经典的怀旧小食。大菜糕入口冰凉爽滑，形如果冻，但比果冻略硬些，口感比果冻更加丰富，不少游客会用大菜糕作为饭后甜点。

3、猪扒包：猪扒包是澳门最有特色的小吃之一，是指一个涂上牛油的面包（一般使用猪仔包）中央夹着一块猪排。澳门当地人爱猪扒包胜似汉堡，那香香脆脆的猪扒，夹在新鲜的面包里，咬一口，油油的，却很满足！

4、木糠布丁：沙度娜的木糠布丁闻名港澳，2003年在澳门成立第一间门市，不断为客人研制出一系列的新口味，是来澳门必尝的葡式甜品，也是前澳督最喜爱的甜品之一。

5、潘荣记金钱饼：潘荣记金钱饼总店是议事亭前地，仁慈堂侧的一个地标，也是最具澳门特色的老字号店铺。由潘伯老夫妻每日现做现卖，是很多澳门人儿时的记忆。店内招牌减蛋金钱饼是澳门一个很传统很怀旧的小食。“减蛋”即减去蛋白、只用蛋黄制作造的意思。每日限量供应，中午起卖。除了即买即吃，还可以购买包装好的金钱饼带走。

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