生蒸五花肉怎么蒸好吃

蒸五花肉片是一种用五花肉制做而成的食材，也是一种很多人都喜爱吃的东西。适当的吃蒸五花肉片，针对身体也拥有一定的食补功效，能够 使大家的人体更加身心健康。自然，要想制做出美味的蒸五花肉片，也需要依照一定的方式来开展制做。下边，就为大伙儿详细介绍蒸五花肉片的作法等有关专业知识！

一、蒸五花肉的作法

五花肉清洗入凉水锅中，锅中放进八角茴香，生姜片，米酒.把五花肉煮开.(木筷能轻轻松松的插到五花肉里就可以了)。姜，蒜头切割成末放进碗中倒进生抽酱油，糖，预留。

把花椒粒，辣椒干各自放到小盘子中.预留。出锅，锅中倒进油，多一些.烧开。把烧开的油立即倒进放着辣椒干和花椒粒的碗中拌和.略微晾凉之后，把油辣子和麻椒油倒进放着蒜泥的碗中。

把碗中剩余的花椒粒用热小水泡一会，随后把花椒水也倒进放着蒜泥的碗中。出锅，不加点油。把放着蒜泥的哪个小盘子里的东西统统倒进锅中，煮沸。

沾料进行。煮好的五花肉切一片，别过薄了。取一个海碗，切完的小肉，小肉朝下摆放在海碗中.随后上炒锅，沸腾之后蒸15分钟。

蒸熟的五花肉，扣在菜盘里就可以了.(蒸五花肉出的汤没扔，用在其他菜里了)。 五花肉的构造是一层猪瘦肉一层白肉的间距著，而它的白肉受热非常容易化。

猪瘦肉久煮都不柴，做红烧肉或作扣肉都非它莫属，传说中的绝品五花肉是10层。挑选好的五花肉，能用手去摸，略微粘手觉得色艳丽。

二、五花肉的服用作用

味甘咸、性温，入脾、胃、脾经；补肾壮阳益气养血，滋阴润燥；主冶热症伤津、解渴羸瘦、肾虚体弱多病、生完孩子气血两虚、燥咳、便秘、滋阴养血、补阴、润肺、滋阴养血阴，润皮肤，利二便和止解渴。生猪肉熬汤饮下可急补因为津液不足造成的心烦、干咳嗽、便秘和孕妇难产。

三、欠佳五花肉的特性

1.植物油脂遍布不匀称很可能一口全是肥油，或者一口全是干猪瘦肉了。

2.绵软无弹性丧失延展性，而且松驰的五花肉，毫无疑问不新鲜，购买时要留意。

3.颜色惨白或暗红色过度惨白且摸上去很湿，或者太干燥并展现深红色的五花肉，全是欠佳品，防止购买。

4.腥臭重一切正常的五花肉，不应该很腥味的，若造成不太好闻的味道，很可能早已腐败问题了。

生蒸肉的用料

五花肉500g 姜少许

八角一个 干红辣椒十个

盐1勺 生抽1勺

老抽1勺

生蒸肉的做法

步骤1

将五花肉切成一厘米见方的小块。

步骤2

用盐，生抽，老抽，八角，干辣椒，生姜腌制30分钟，也可以更久一些。

步骤3

在高压锅里隔水蒸30分钟。从盖上盖子开始计时，这样软硬正好，如果切的大块，就蒸久一点。

步骤4

备注：可以根据自己口味，加上料酒，剁辣椒，冰糖，大蒜瓣，豆豉，统统好吃。

百科狗 baikegou.com