菜花怎么炒好吃

　菜花这样的蔬菜相信大家都是不会陌生的，因为菜花吃起来的味道和口感不错，而且我们吃菜花对健康也有好处，所以很多人对菜花都爱吃，而且很多人吃菜花的时候会选择炒着吃，那么具体菜花应该怎么炒着吃，下面就让我们一起跟着来看看吧。

菜花怎么炒好吃

　菜花吃起来的味道不错，而且炒着吃菜花也很不错，首先推荐干煸菜花的做法，需要我们把花菜、五花肉、葱、姜、小干辣椒八、料酒、盐、胡椒粉、生抽，还需要少许的白糖。我们需要把花菜摘成小朵，然后我们必须要把菜花用盐水浸泡十分钟，之后沥干水份，把辣椒剪成小段，然后把葱姜切片备用。对于切好的肉片，在其中淋入少量生抽，让菜花能够有一些底味，如果发现五花肉不好切，我们可以把五花肉在冰箱里中，我们冷冻一小时之后再切比较好。在锅中倒入油，五成热的时候选择放葱姜、大料，煸炒出香味之后，在其中放入辣椒，炒出出香味的同时也是不容易出现糊锅的情况，然后在其中放入五花肉片煸炒。然后我们把五花肉煸炒变色，等到有香味的时候，趁热在其中放入少许的酱油，烹出香味就可以了。我们把肉汤滚开，冒泡之后就可以在其中烹入少许的料酒，然后及时放入菜花，保持大火煸炒，在其中加入生抽、糖、胡椒粉进行翻炒，等到菜花入味就可以关火出锅吃了。

　蟹炒花菜也是一个不错的菜花吃法，需要我们准备好花菜半个、梭子蟹4只、生抽一勺、盐适量、葱姜适量。花菜洗净之后，我们要用盐水浸泡，然后把菜花掰成小朵。之后再把梭子蟹洗净，掰开蟹壳之后，需要我们把蟹身切块。同时需要把葱切成小段，姜也需要切片。在锅中倒上适量的油，烧到六成热的时候，在其中放入葱和姜一起爆香。然后把蟹倒入锅中进行翻炒。等到蟹块的表面变红之后就可以控油捞出。我们再把花菜放到炒过蟹的食用油中进行翻炒。把花菜翻炒到断生之后，在其中加入一勺生抽。然后再倒入蟹和花菜翻炒。等到花菜和蟹熟的时候，在其中适量的盐翻炒均匀就可以吃了。

　炒着吃菜花的生活，如果想要让菜花的味道和口感好，首先我们要把花菜清洗好，花菜的清洗的生活需要大头朝下，然后把菜花浸泡在盐水中，这时候盐使用的量需要大一些，对清理好菜花也有好处，一般来说是需要10分钟左右的时间，这样才能把菜花清洗好，然后再放到清水中，清洗几遍就可以了。把菜花掰成小朵之后，控干其中的水分，放在一旁备用。准备好花菜之后，把五花肉进行切片，姜蒜等同样需要切片备用。

　准备好之后就可以起锅上油，首先需要加入一些底油，七分热的时候加入五花肉，需要把五花肉的肥油炒出来，然后再加入之前准备好的葱姜蒜还有小米椒等材料，转成大火开始炒，炒香之后把菜花加入其中进行翻炒，一般来说需要炒2分钟左右，然后在其中加入一些水就可以了。加水的时候需要用开水，可以让菜花的口感更好，需要沿着锅边加入，可以多次加入，这样可以让菜花口感比较脆。

　给西红柿去皮之后切成小丁，再把菜花冲洗干净掰成小块，在锅中烧开水，把洗净的菜花放入其中，焯水2分钟左右就可以放入凉水中，把洋葱切碎之后，在锅中放油煸炒洋葱，再加入西红柿丁进行煸炒。等到西红柿软烂成泥的时候。加入焯过水的菜花进行煸炒。加入生抽调味，煸炒片刻在其中加入少许的白糖。最后加入鸡精，出锅装盘就可以吃了。

　菜花的营养价值很丰富，其中有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物，其中还有食物纤维和维生素的存在，尤其是其中的钙、磷、铁等矿物质很丰富。菜花中的维生素C含量也是比较高的，其中的胡萝卜素含量也非常高，是可以帮助我们补充所需要的基本营养物质。

　能够发现菜花这样的蔬菜炒着吃是很不错的，可以更好的让菜花入味，也可以让菜花口感更好，上面就给大家介绍了菜花的吃法，炒着吃菜花的做法是比较多的，我们可以根据自己的口味选择出最适合我们自己的菜花吃法。

主料：白菜花 300克、小葱 10克、姜5克、蒜 5克、辣椒 5克、色拉油 15克。

辅料：孜然粉 4克、盐 2克、糖 1克、酱油 1匙。

步骤：

1、孜然菜花 主材料。

2、白菜花切成小朵，煮沸一锅清水，把菜花焯至转绿，捞起滤去水分，待用。

3、烧热一个炒锅，下色拉油把姜、蒜、辣椒、葱白爆出香味。

4、把滤干水分的白菜花投入锅内，大火煸炒均匀。

5、加入调味料中的盐，糖 ，酱油在锅内，与菜花炒均匀。

6、这时候一边炒菜花一边撒下孜然粉，要让菜花全部都能粘上就好了。

7、孜然菜花即可关火，上碟撒点葱花，香喷喷的菜花就能吃啦。

百科狗 baikegou.com