农村宴席大虾怎么做更好吃

原料：海虾1斤，姜丝一小把（宜多不宜少），白糖2大匙，盐1小匙，番茄酱2大匙，橄榄油普通炒菜用量

做法：

1、去除虾线。沿虾背脊剪开一条口子，取出虾线。将去除虾线的虾用水洗净，并将水沥干。

2、姜切丝，备用。

3、热锅凉油，待油八成热放入姜丝煸炒，爆出香味后倒入大虾煸炒，虾变红后加入盐和糖继续煸炒，盖锅盖焖一下，然后倒入适量番茄酱翻炒均匀就可以出锅了

黄金凤尾虾

原料：500g基围虾，油，盐，面包糠，玉米淀粉，1颗鸡蛋，黑胡椒粉，少许白醋

做法：

1、虾清洗干净开始处理，用剪刀剪去虾线。

2、去虾头，用牙签在虾尾的倒数第二节挑虾线。

3、去虾壳，再次清洗干净，用黑胡椒粉、盐、料酒腌制20分钟。

4、一颗鸡蛋打散。

5、腌制好的虾均匀地裹上玉米淀粉，放入蛋液中，裹一层蛋液，滚上面包糠。

6、锅中烧热油，八成热时把虾丢进去炸至金黄即可出控油出锅

蒜蓉蒸虾

原料：基围虾250g、油、盐、蒜

做法：

1、将基围虾的边须减去；

2、用剪刀在虾背向尾部剪开

3、用牙签挑出虾线；

4、按住虾，顺着剪开的地方平破一刀；

5、将虾展开， 用擀面杖敲打平；

6、同样的方法将所有的虾处理好备用；

7、准备好干净的盘， 将虾在盘中平展码好；

8、在剁好的蒜蓉中加入适量的盐和橄榄油， 搅拌均匀备用；

9、将适量的蒜蓉放在虾肉上面；

10、在锅中加入适量的水烧开，将虾放在上面蒸六，七分钟；

11、出来后再在上面撒适量的橄榄油，不到一刻钟， 宴客大菜就可以端上桌啦

酱油虾

原料：老抽、生抽、姜、砂糖、盐、水、白酒（或者黄酒）、酱油、河虾

做法：

1、虾洗净，沥干。

2、用老抽、生抽、姜、砂糖、盐、水(约酱油总量的三份之一)烧开，待凉。

3、洗净的虾装入瓶中倒点白酒或黄酒均可闷一下，之后将酱油倒入虾内，盖紧瓶盖放入冰箱4天后即可食用

酸辣蜜汁北极虾

原料：北极虾300克、葱、蒜、姜、干红辣椒、小米椒、海鲜酱、番茄酱、鱼露、蚝油、料酒、白醋、糖

做法：

1. 北极虾提前放在冰箱冷藏室解冻至8分取出。

2. 均匀的裹上一层干淀粉。

3. 锅内放油加热至高温，把虾子一个一个放入以防粘连。

4. 炸至表面金黄，捞起备用。

5. 根据自己口味把海鲜酱、番茄酱、蚝油、鱼露、料酒、白醋、糖混合调成酱汁备用(番茄酱是

大花虾的做法大全家常推荐有哪些

大花虾的常见吃法有，有炸大花虾，花虾刺身等。

主料有，大花虾，配料有，淀粉少许，甜橙两个，黑芝麻少许。

准备好大虾，清洗干净沥干水分。

将虾去头壳，从背部剖一刀不切断，取出虾线，放入盐、蛋清、抓匀后腌渍片刻，放入生粉，将虾仁裹上，虾头不要丢掉。

将两个甜橙洗净后去皮，榨成鲜橙汁。

将小锅中放入适量的油，将处理好的虾仁炸至变色后捞出沥油备用。

炸虾的同时另起一锅，将橙花汁所有材料倒入不粘锅中，熬至浓稠挂勺。

将沥干油的虾仁装盘，将熬好的橙花汁浇上，点缀黑芝麻即可。

大花虾最常见的做法是用来刺身，除此之外，“煎”也是大花虾的常见烹饪方法。

以下介绍两种制作美味大花虾的方法 原料：

新奇士-柠檬 5个 新奇士-橙子 2个

大虾 2只

豆腐 30克

油菜 2棵吉士粉 30克

黄油 30克

白糖 20克

盐 5克

蜂蜜 40克

水 适量

制作：

1.取新奇士柠檬4个切开，榨汁。把余下1个新奇士柠檬切片，备用；

2.橙子去皮留肉，切粒备用；

3.大虾去须枪，开背加入盐和吉士粉腌3分钟，备用；

4.豆腐切成方块，油菜入水灼一下；

5.锅中放入水、柠檬汁、20克黄油及白糖，以慢火煮成汁。待微凉后加入蜂蜜备用；

6.以10克黄油烧热平锅，上火将豆腐及虾煎成金黄酥脆，取出装盘；

7.将柠蜜汁淋在大虾和豆腐上，用柠檬片、橙肉和油菜作装饰，即可食用。

温馨提示：柠檬是非常流行的调料，豆腐松软美味，大虾爽口脆嫩、汁味香醇，整款菜品令人回味无穷。 原料：大花虾1只，白萝卜丝，豆苗，红椒丝。美极鲜酱油，薄荷叶，香莱叶，老抽，香油，胡椒粉，姜，蒜，豆豉油，料酒，盐，糖，鸡粉，生粉，油。

制法：大花虾用盐、糖、生抽腌10分钟，放少许生粉搅拌；锅入少许油烧热，入虾身煎熟：煮锅入水，加入姜、葱、蒜烧至沸腾，焯熟虾头：自萝卜丝摆盘子中间，插豆苗、红椒丝装饰，与虾头放一起；薄荷叶、香草叶、姜末、蒜末、味精、糖、豉油、美极鲜酱油调汁，锅入少许油烧热，倒入调好的汁，放入虾炒上色，摆在虾头旁边，浇上余汁即可。

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