甜金桔怎么腌制方法

1.将金橘摘去蒂头，用清水清洗干净，然后清水浸泡10分钟，水中加1小勺盐，给金橘杀杀菌

2.将金橘沥干水分，用刀在金橘上均匀的划5-6刀，然后用手捏扁，这个时候可以清楚的看到捏扁的缝中有金橘核，可以用牙签轻松的挑掉。如果觉得很麻烦的话，可以粗略的挑一下，或者不挑了，但是口感上是有差别的

3.将所有切好捏过的金橘放进一个大碗里，撒上白砂糖，用筷子拌匀，然后盖上保鲜膜，入冰箱冷藏腌制2天。吃的空的话，中途拿出来再拌个1-2次

4.两天后，（其实1天也可以，也有可能不腌制，直接加点水煮也是可以的，不过我没试过）。将金橘取出，倒入不锈钢锅中，加入50ML清水，再加入40克冰糖。盖上盖子，开小火煮，大约煮个7-8分钟后，会看到水分增多了

5.继续用小火煮，也可以转中火煮，这样稍微快点，大概10几20分钟的样子。金橘会开始慢慢变软，水分会蒸发，汤汁变粘稠。转小火，悠着点煮

6.期间要适当的翻动，挤压，但不要过分，因为花型容易破坏了。保证不粘底就可以了

7.最后感觉汤汁还剩一点点的时候，关火。切记完全煮干，会糊底的

8.取出来的时候，可以用筷子一个个夹出来，这样可以用筷子用字夹夹扁，顺便造型下。9冷却后，开吃拉~~~~可放干净的密封罐子里存着吃，但是建议1礼拜内吃完。一次不要吃太多哦

金桔怎么吃 金桔的吃法

材料

金橘10个，水1.5杯，白砂糖适量

做法

1、金橘洗净加水煮开；

2、加白糖，小火炖30-35分钟就好了。

金桔，又名金柑，是著名的观果植物，原产我国，果可以食用。果实含有丰富的维生素C、金桔甙等成分，对维护心血管功能，防止血管硬化、高血压等疾病有一定的作用。下面我们一起来看看金桔的吃法。

糖渍金桔

做法：

1、将金桔用盐水浸泡半小时。

2、用清水冲洗干净后沥干水分。

3、将金桔从侧面用刀切6个小口。

4、从正面上下按扁。

5、用牙签挑出金桔的核。

6、如果想省事，那就省3.4.5步骤，直接把金桔横切一刀，再把核挑出来。

7、取一个干净的容器，放一层金桔，放一层白糖。

8、将所有的金桔被白糖浸泡。放1-2天。

9、将浸泡好的金桔倒出来，放入一个小锅内，倒入适量清水，放冰糖。

10、大火煮化冰糖后，改小火直至金桔变透明。

11、存放在玻璃容器内保存。

金桔川贝炖梨

做法：

1、准备材料

2、鸭梨去头尾去皮，用叉子挖掉芯

3、拿一个金桔对开

4、将半个金桔填入挖空心的梨子里

5、找个瓶子将川贝碾碎

6、将川贝末放入梨芯

7、放入冰糖

8、把另一半个金桔填入梨芯，隔水蒸30分钟左右

9、半小时后梨子成半透明状，出了很多水，赶紧剩热吃吧！

金桔蛋糕卷

做法：

1、金桔切两半，去掉瓤。

2、去掉瓤的金桔切碎。

3、打发蛋清，分3次倒入细砂糖，当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个直立的尖角，尖角上面弯曲就可以了。把打好的蛋白放入冰箱冷藏

4、5个蛋黄加入30克细砂糖，打散。依次加入40克牛奶和40克色拉油，搅拌均匀。再加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌，以免面粉起筋。

5、加入金桔碎搅拌均匀。

6、盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均。翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，一样翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。注意要上下翻拌，不要画圈，以免蛋白消泡。

7、将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。

8、放进预热好的烤箱，160度，约20分钟即可

9、淡奶加细砂糖打发。

10、在晾凉的蛋糕片上抹上打好的奶油，卷上，放冰箱冷藏切片食用即可。

金桔鸡翅

做法：先取出鸡翅，加入少量油，盐，生抽，料酒腌制1小时左右，再把金桔洗干净，竖着切几刀并压瘪，然后待油锅烧热后，放入鸡翅煎至两面金黄，加入腌鸡翅的汁，适量水，待汤汁收的差不多放入金桔焖5分钟，即可装盘。

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