红烧牛筋怎么烧比较好吃

作者：百变鹏仔日期：2023-12-09 21:39:33浏览：14分类：美食推荐

用料 ?

牛筋 250克

干辣椒适量

红烧牛筋怎么烧比较好吃

姜 5片

蒜 3瓣

生抽 2勺

老抽半勺

糖半勺

盐适量

红烧牛筋的做法 ?

牛筋买回后洗净剁大块，加水，姜片炖熬3-4小时（中途撇去少量浮末）。捞起沥干。凉透切小块。

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剩下的牛筋汤是美味滋补的高汤。

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油锅烧热，入姜片，蒜瓣，干辣椒爆香。倒入牛筋块翻炒均匀。

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加2勺生抽，半勺老抽，半勺糖炒匀上色。加适量清水，适量盐炖煮一会儿，收干汁即可。

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牛筋汤入冰箱会凝结成冻。

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小贴士

没有加料酒，没什么腥气。炖煮时产生的浮末很少，牛筋确实是非常干净的食材。

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