香干怎么做比较好吃?有什么好吃的做法?
作者:百变鹏仔日期:2023-12-12 17:48:43浏览:7分类:美食推荐
香干,其实就是厚的豆腐干,它是可以空口即食的,也可以凉拌、做小炒来吃,小编现在就给大家总结几个香干的做法,喜欢的朋友们记得收藏哦。
香干炒韭菜、芹菜都很好吃,嚼起来豆香浓郁香干切成小片,稍微清洗一下,然后起锅烧油,多放一些油,先把薄肉片放入其中给煸炒一下,随即再把切好的香干放进去,放上一些食盐酱油,大火爆炒,出锅前放入芹菜或是韭菜,再煸炒几下就可以出锅了,这里面有几个问题需要注意一下,因为香干很厚,本身又没味道,所以,在用香干炒菜的时候,一定要多放一些酱油,这样才能让香干入味;还有再炒的时候,一定要多放油,否则香干很容易粘锅,因为它是豆腐压制而成的。还有一种做法,也是色香味俱全的,我们用胡萝卜片、香干片、木耳、辣椒在一起爆炒,这样炒出来的菜颜色会非常丰富,看起来就会很有食欲。
菠菜拌香干,清爽解腻,超级美味香干是可以速食的,所以不用弄熟也可以吃。我们把菠菜焯水后,稍稍把菠菜攥出一些多余的水分,然后炸一点花生米,我们拿来一个大一点的盆子,把香干切片放在里面,记住要切得薄一些,然后在放入菠菜和花生米,放上一些酱油、食盐、香油,最重要的是放醋和糖,然后戴上手套,把食材和调料抓匀,拌好后盛出一盘,很适合当下酒菜。
香干炸着吃,也非常美味大家可能都以为香干是不可以炸或是煎的,但其实,它是可以的,我们把香干切成大小均等的四方大块,然后在香干上划上几刀,然后放入油锅中去炸,切记千万不能洗香干,否则下油锅炸时,会很嘣油,香干炸的时候,会稍微膨胀起来,这都是正常的,稍稍炸一会之后,香干就被炸透了,我们把香干盛出来,撒上一些芝麻酱、小米辣、蒜泥和孜然,再来点香菜和葱花,吃起来很焦香,口感会有点像是臭豆腐。
因为香干本身就没味道,只有豆香,又很厚,嚼起来很筋道,所以我们在料理它的时候,一定要多放辣椒、蒜等重口味的食材以及调味料。
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