袋装干竹笋要怎么烹饪才好吃！

红烧肉笋干的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱

口味：咸鲜味 工艺：红烧红烧肉笋干的制作材料： 主料：干笋150克,猪肋条肉（五花肉）200克

辅料：土豆（黄皮）100克,香菇（鲜）30克

调料：酱油15克,黄酒15克,八角5克,桂皮3克,姜15克,大蒜（白皮）5克,花生油25克教您红烧肉笋干怎么做，如何做红烧肉笋干才好吃1. 盐渍笋干用水泡半天，其间一个小时一换水，并且撕成丝；

2. 最后充分洗几次去掉盐味沥干水分备用；

3. 五花肉洗净切成小块；

4. 五花肉放入加了黄酒的沸水里煮开2～3分钟捞出沥干水分；

5. 热油放砂糖化开，放入五花肉炒糖色，之后倒酱油（老抽最好，如无生抽也可）、黄酒（可多倒一些）放入大料桂皮姜蒜炒出香味；

6. 加水没过材料再稍多一些，之后放入笋干、切成块的土豆和洗净的香菇烧开；

7. 改小火焖40分钟。 笋干老鸭煲的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 孕妇菜谱 滋阴食谱 贫血食谱

口味：咸鲜味 工艺：炖笋干老鸭煲的制作材料： 主料：鸭1500克

辅料：芦笋300克,火腿200克

调料：味精5克,黄酒35克,盐20克教您笋干老鸭煲怎么做，如何做笋干老鸭煲才好吃 1. 选择一只肥瘦适度的老鸭，将其宰杀、清洗干净；

2. 把老鸭和笋干、火腿一起放入砂锅中；

3. 加入适量清水（高汤更佳），用文火炖4～5小时；

4. 最后加入味精、黄酒等调料即可。 小帖士-食物相克：

芦笋：《食鉴本草》记载：“芦笋，忌巴豆”。

笋干老鸭的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 补血食谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 营养不良食谱

口味：咸鲜味 工艺：原炖笋干老鸭的制作材料： 主料：鸭1250克

辅料：玉兰片50克,火腿30克

调料：大葱15克,姜10克,盐8克,味精2克,黄酒15克教您笋干老鸭怎么做，如何做笋干老鸭才好吃 1. 将老鸭宰好、煺净，放入沸水锅焯去血污，挖掉鸭臊，洗净；

2. 将粽叶、老鸭、笋干、火腿放入砂锅；

3. 加入葱、姜、黄酒、高汤、老鸭原汤，用文火炖4～5小时；

4. 拣去粽叶、葱、姜，用精盐、味精调好味即可。 笋干老鸭的制作要诀： 本品需野山粽叶、煲鸭药料、高汤各适量。

芦笋黑椒小牛扒的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱

制作材料：嫩小牛扒（又叫牛仔骨）,红葡萄酒,盐,黑胡椒,洋葱,芦笋,黄油各适量

教您芦笋黑椒小牛扒怎么做，如何做芦笋黑椒小牛扒才好吃

1、嫩小牛扒洗净擦干，洒少许盐，黑胡椒碎，用肉锤拍松；

2、洋葱切丝，薯条炸出来撒盐，芦笋去老皮在放了黄油、盐的开水中煮熟捞出待用。

3、煎锅中放少许油加热，中火放洋葱丝炒出香味，再放牛扒将两面煎至稍稍变肉色喷入红酒撒黑胡椒碎即刻取出配薯条芦笋装盘即可；

芦笋黑椒小牛扒的制作要诀：做牛扒很讲究选肉，肉质要好，且要选厚而不选大，牛扒如果太薄常常会煎得过熟，并且肉汁容易流失，而牛扒的主要味道就在肉汁里，因此牛扒煮至五成熟口感最佳……

莴笋煲螺肉的做法详细介绍菜系及功效：美味粥汤

莴笋煲螺肉的制作材料：莴笋2根,田螺500克。高汤,葱,姜,味精,鸡精,糖,胡椒粉,豆油,料酒各适量

教您莴笋煲螺肉怎么做，如何做莴笋煲螺肉才好吃

1.莴笋去皮，改滚刀块；田螺焯水，去尾部泥沙

2.锅中放少许豆油，加葱、姜炝锅，加入原料、料酒颠翻，加高汤烧沸，调味，移入沙锅煲20分钟即可

明炉虾糕绿笋的做法详细介绍菜系及功效：美味粥汤

制作材料：虾糕,绿笋各100克,蟹柳,菜心各20克。葱段,姜片,盐,味精,料酒,糖,高汤,色拉油各适量。

教您明炉虾糕绿笋怎么做，如何做明炉虾糕绿笋才好吃

1.虾糕切条；绿笋用水泡开，洗净切丝，焯水；蟹柳切条；菜心焯水备用

2.油锅烧热，入葱段、姜片煸锅，倒入高汤烧开，捞除葱段、姜片，加所有原料，入盐、味精、料酒、糖调味即可

明炉虾糕绿笋的制作要诀：绿笋要把咸味泡净。

明炉莴笋风鹅的做法详细介绍菜系及功效：美味粥汤

制作材料：风鹅250克,莴笋100克,胡萝卜块,木耳片适量葱段,姜片,盐,胡椒粉,鸡精,花雕酒,鸡汤,色拉油各适量

教您明炉莴笋风鹅怎么做，如何做明炉莴笋风鹅才好吃

1.风鹅切块；莴笋洗净，切滚刀片，焯水待用

2.油锅烧热，入葱段、姜片煸锅，放入所有原料和鸡汤，烧至汤汁浓白，加盐、胡椒粉、鸡精、花雕酒调味即可

明炉莴笋风鹅的制作要诀：烧制时间要长，不然汤色不浓。

芦笋煲双鲜的做法详细介绍菜系及功效：美味粥汤

制作材料：芦笋200克,虾仁100克,广式香肠50克高汤,色拉油,葱,姜,盐,味精,鸡精,香油,胡椒粉,水淀粉各适量

教您芦笋煲双鲜怎么做，如何做芦笋煲双鲜才好吃

1 芦笋洗净，切成段；广式香肠蒸熟后切成象眼片。原料分别焯水待用

2.油锅中放葱、姜煸香，倒入高汤、原料烧开，调味，勾芡即可

莴笋炒山药的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱

制作材料：山药250克,莴笋250克,胡萝卜50克盐,鸡精,胡椒粉,白醋,色拉油各适量

教您莴笋炒山药怎么做，如何做莴笋炒山药才好吃

1.山药、莴笋、胡萝卜分别洗净，去皮，切长条，焯水

2.锅内入油烧热，放入原料，加其余调料调味翻炒即可

莴笋炒山药的制作要诀：山药焯水时加一点白醋，会使之更白亮

三鲜炒芦笋的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱

制作材料：虾仁30克,腊肠50克,芦笋150克葱段,姜片,盐,鸡精,淀粉,胡椒粉,色拉油各适量

教您三鲜炒芦笋怎么做，如何做三鲜炒芦笋才好吃

1.虾仁加盐、鸡精、淀粉上浆，滑油待用；腊肠切片，焯水；芦笋切段，焯水

2.锅内入油烧热，入葱段、姜片煸香，放入原料翻炒，加盐、鸡精、胡椒粉调味拌匀即可

三鲜炒芦笋的制作要诀：芦笋焯水时放一些苏打粉，可保持色泽翠绿

莴笋笃田螺的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱

制作材料：田螺肉150克,莴笋150克高汤,盐,鸡精,胡椒粉,糖,菜油各适量

教您莴笋笃田螺怎么做，如何做莴笋笃田螺才好吃

1.田螺肉洗净去沙，焯水待用；莴笋洗净，切小滚刀块待用。

2.锅中放入菜油，倒入原料煸炒，加高汤及其余调料调味，笃30分钟，待汤色浓白即可

莴笋笃田螺的制作要诀：洗田螺肉时最好加点白醋和盐，这样泥沙去得干净

咸肉蒸春笋的做法详细介绍菜系及功效：家常菜谱

制作材料：咸肉200克,春笋100克,葱丝,红椒丝各适量盐,鸡精,胡椒粉,糖,姜片各适量

教您咸肉蒸春笋怎么做，如何做咸肉蒸春笋才好吃

1.咸肉洗净，切片待用；春笋切片，焯水待用。

2.笋片放入盘底，把咸肉整齐地排在笋片上，放上调料，撒上葱丝、红椒丝，入笼蒸20分钟即可。

咸肉蒸春笋的制作要诀：春笋焯水时间要长一点

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