请问一下养生药饭怎么做好吃？

作者：百变鹏仔日期：2023-12-12 17:37:37浏览：11分类：美食推荐

实用的药饭食谱

小麦饭。将小麦150～200克淘洗做饭，主要用于肝气不疏、不能藏血而引起的女子月经过多，或崩漏不止，可辅食此饭，据《饮食辩录》中说，小麦饭具有养肝止血的功能。

糯米饭。将糯米150～200克淘洗做饭，一般可作早餐食之。此饭甘温，性粘滞，有补肺气之功，但因其粘腻，故不宜多食。据《饮食辩录》中说，此饭适用于肺气虚弱而引起的咳喘、肺痿、肺痈以及肺痨(肺结核恢复期)等患者食用。

乌糯饭。先将乌饭叶用冷水洗净，加水煮30分钟，去叶、渣，留汁约1 500毫升。再把洗净的糯米倒进乌叶汁中浸泡4～5小时，至米变成黑色，便可煮熟食用。乌糯饭不仅清香可口，且有药疗作用。中医认为乌饭树叶做成的乌饭不仅4月初吃最佳，还宜常食，久服能轻身明目，黑发驻颜，益气力而延年不衰。

白术薏米饭。土炒白术25克，薏米50克，炒枳壳15克，荷叶1张，米饭适量。先把荷叶铺在笼屉上，放入白术、薏米、炒枳壳，米饭铺在药上，用旺火蒸30分钟，拣去白术、枳壳，即可食用。此饭有健脾理气之功，适用于食欲不振、腹胀、乏力者。

姜汁牛肉饭。鲜牛肉150克，姜汁5毫升，粳米200克。先把鲜牛肉洗净，剁成肉末，放在碟内，加姜汁拌匀，再将粳米煮成米饭，待饭快熟时，将姜汁牛肉放在饭上，再焗15分钟即成。此饭具有祛寒、补中、益气、强筋健骨、消水肿之功效，适用于体弱、畏寒、气血不足、四肢无力、营养不良者食用。

菟丝子笋饭。竹笋200克(净重)，菟丝子15克，白米、酱油、酒各适量。将白米煮饭，菟丝子加2杯水，用弱火煎1小时，去渣留汁，备用。将竹笋切碎，与菟丝子汁共同下锅，加水(用鸡汤或鱼汤更好)、酱油及酒，煮熟后，拌入煮好的饭里，即可食用。

白莲肉饭。新鲜白莲肉150克，大米200克。将去皮、去芯的鲜白莲肉放在大米上，蒸熟后即可食用。白莲肉具有养心安神、益肾固精、涩肠止泻的功用。白莲饭主要用于治疗失眠、心悸等症。若经常食用，并配以适量酸枣仁、柏子仁，则疗效更佳。

白鸽红枣饭。肥大乳鸽1只，粳米200克，红枣5枚，冬菇3个，姜、黄酒、白糖、植物油各适量。先将乳鸽用水憋死，去毛、内脏，斩成2厘米见方的小块，放入碗内，加黄酒、白糖、姜片、植物油拌匀，红枣洗净去核，冬菇泡软后切成丝，粳米淘净，把粳米放入搪瓷盆内，上笼用武火蒸40～50分钟后，揭开笼盖，将鸽肉、红枣、冬菇丝倒入饭面上铺平，再盖上笼盖，继续蒸15分钟即成。此饭有补阳益气作用，适于体弱神衰、病后虚弱等患者，每日晚餐服食。

姜汁黄鳝饭。粳米500克，黄鳝150克，姜汁10～20毫升。先洗净活黄鳝，把米下入瓦煲内煮开后，即将黄鳝剪掉尾尖，迅速放入锅内盖好，煮熟后，加姜汁、油、盐调味即成。此饭具有补血健胃作用，对病后贫血、消瘦、疲乏者，有辅助性治疗作用。

肝肾米饭。粳米150克，猪肝、猪肾各50克，熟油、姜汁、酒、白糖各适量。先把猪肝及猪肾洗净，切块，用熟油、姜汁、酒、白糖拌腌，再将米淘净后加水煮饭，当煮到快要干水时，把猪肝、猪肾平铺于饭面上，用小火焖至熟透，拌匀后食用。猪腰子补肾，猪肝则补肝明目，可治疗肾虚腰痛;也可治肝虚血少所致头晕眼花、面色苍白等病症。

牛奶大米饭。大米、牛奶各500克。先将大米洗净，放入锅内，加入牛奶(酌情加入适量水)。然后用小火将大米焖熟即成。此饭奶香扑鼻，洁白油亮，富含营养，适宜于中年人及胃病、高血压、冠心病、动脉硬化等患者食用。