油面怎么做好吃又简单

主料油面筋12个猪肉250g上海青4颗

辅料姜适量葱适量白糖适量料酒适量生抽适量老抽适量盐适量胡椒粉适量生粉适量八角适量

步骤

1.首先将葱白切成段，姜切成小菱形片，上海青切开，猪肉剁成肉泥。

2.接着我们来调肉馅：将肉泥装盘，放入半勺盐、小半勺糖、胡椒粉、一勺料酒、一勺生抽、半勺香油拌匀，加入一勺生粉后继续拌匀，最后加点葱花，将肉泥抓打到有粘性。

3.用筷子插入面筋，旋转出一个洞，将调好的肉馅塞入。

4.锅中倒入油，将葱、姜、八角下锅爆香，然后加入少许料酒、适量清水、生抽、老抽、一勺白糖，煮开后将油面筋下锅炒软，倒入清水，以盖过面筋一半为宜，盖上锅盖等待大火煮开，转中火煮15分钟。

5.面筋变软变大后，加入上海青，继续盖上锅盖，煮至上海青变软。最后加入水淀粉收汁，就可以出锅啦。

炒油面（蒸面）的家常做法大全怎么做好吃视

主料:油面 500g

辅料:油 适量

盐:适量

花菜：适量

香菇：适量

胡萝卜：适量

葱：适量

包菜：适量

虾仁：适量

料酒：适量

味精：适量

步骤

1.包菜切条

2.香菇泡开

3.虾仁泡开

4.花菜切小

5.胡萝卜切条

6.香菇洗净切条

7.花菜和包菜洗净待用

8.虾仁洗净和切好的香菇、胡萝卜放一起待用

9.葱切小

10.油锅下葱头爆香

11.下虾仁、胡萝卜和香菇翻炒

12.再加入花菜和包菜一起翻炒

13.翻炒到菜有点软了加水煮会

14.煮的空隙将油面洗净

15.待锅里烧开了

16.下油面

17.不断翻炒不让粘锅，最好加点油一起炒这样更香更好吃更不容易粘锅，炒得差不多时加盐、味精、料酒再翻炒会即可装盘享用啦。

起热油锅后将红葱头爆香，然后加入肉丝，炒至香味出来，然后依序放入香菇、木耳、红萝卜丝，炒纯二分钟后，加入高丽菜炒至软后，加入二大碗的水及油膏（油膏较甘甜），然后加入油面，炒到水份收干即可盛盘。

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