想要自己在家做无骨凤爪，应该如何快速高效的去骨？

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[准备的材料]

主材：鸡爪。

辅助材料：柠檬、生姜、大葱、八角、花椒、调味酒、大蒜、洋葱、香菜、冰糖、长时间拔、生草、醋、香油、辣椒油。

[分享无骨鸡爪的详细做法步骤]

第一阶段：将鸡脚洗净后，去除尖锐，然后用冷水放入锅内，加入强调角、大葱段、八角、胡椒、调料酒，去除腥味。

第二阶段：开灯煮5分钟后，转小火继续煮15分钟。

第三阶段：有时间的话，把鸡脚捞出来，捞出冷水，让鸡脚吃起来才有口感，去除水分后，放入冰箱冷冻20分钟左右。

第四阶段：用刀沿着鸡爪的背面划开，将各脚趾背面分开，用拇指轻轻推开，将鸡骨头和鸡肉分开，中间的主骨分开，再去掉几个脚趾，骨头就容易取出来，里面的软骨也完全保持不变，放在盘子里准备。第五阶段：去除骨头的鸡脚中加入生姜片、大蒜、米辣一勺、洋葱汤、切好的香菜片、适量的盐、适量的冰糖，加入老烟熏、生抽、醋、香油半勺、辣椒油一勺。

第六阶段：再切一个柠檬，去掉柠檬籽，避免苦味，切3 ~ 4片，放入无骨鸡脚即可。

第七阶段：接着加入没有越过鸡爪的冷水，盖上盖子密封后放入冰箱冷藏一夜以上。

简单的几步，非常好吃的无骨鸡爪就完成了。柔软的蜡，辛辣，一口有特别的享受。喜欢的朋友不要错过。快点做吧。

[小贴士]

1.将鸡脚放入冰箱冷冻的目的是使鸡脚的胶体变硬，以便更好地去除骨头。

2.去除柠檬籽的目的是避免浸泡的鸡脚产生苦味。

凤爪也就是鸡爪，凤爪的制作方法有很多，像红烧凤爪，卤凤爪，泡椒凤爪等等，里面的胶原蛋白还是非常丰富的，吃一些能够让皮肤变得更好，但是正确的制作方式一定要注意，下面就给大家介绍一下怎么做好吃的凤爪。

怎么做好吃的凤爪

怎么做好吃的凤爪

豆豉蒸凤爪，准备大蒜，冰糖，老抽，生抽，料酒，葱，生姜，八角，豆豉以及凤爪，先把凤爪的指甲去除，生姜切成片状，大蒜切片，切成葱花，锅中加入适量的热水，把凤爪放进去焯一下，然后煮到水开捞出来，用凉水清洗干净，锅里面再加入适量的清水，把生姜片，八角放进去，加一些料酒，凤爪放到锅中盖上盖子，大火烧开，然后再用小火煮上5分钟就可以捞出来，凤爪煮好以后放到案板上一切为二，锅中加入适量的油，烧到7成热，把凤爪放进去，炸到颜色发黄捞出来，放到凉水里面浸泡60分钟，然后就可以锅中加一些油，冰糖放进去，炒到融化，再加入生姜片，凤爪放进去翻炒出香味，淋上一些老抽，生抽翻炒上色，再倒入一些清水焖5分钟左右，让它入味，然后倒进盘子当中加一些豆豉，锅中倒入一些清水，再放上蒸架，鸡爪放到蒸架上，隔水蒸半个小时取出来，撒上一些葱花就可以吃了。

五香凤爪，需要准备生姜，葱，干辣椒，酱油，糖，大料，盐，凤爪，凤爪清洗干净，锅中加入适量的水烧开，再把凤爪放进去，一直煮到变色，然后再加入各种材料，倒入凤爪，加一些葱姜，酱油，白糖，料酒以及清水，盖上锅盖煮上一会，一直煮到凤爪熟了，然后收汁以后就可以吃了。

还可以做红枣花生煲凤爪，需要准备小葱，生姜，味精，盐，料酒，花生仁，红枣以及凤爪，先把红枣清洗干净浸泡一下，花生米浸泡一下清洗干净，生姜切成片，小葱洗干净，鸡爪清洗干净把指甲切掉，剁成两段，然后再放到水里面焯一下，用冷水冲洗，所有的食材全部都放到锅里面加入佐料，再加料酒以及盐，盖上锅盖接上电源，煮开以后用小火煮半个小时，再撒上一些味精就可以出锅了，美容养颜的效果是非常不错的。

凤爪怎么处理干净

想要把凤爪处理的干净，那么首先就需要把指甲给剪掉，然后表面的黄皮给剥掉，用清水清洗干净放到锅中，加入适量的水煮开，然后再放到清水当中，冲洗干净就可以了。

凤爪怎么卤

需要准备八角，桂皮，大蒜，生姜，卤汁，老抽，生抽，料酒，白砂糖，盐，葱，干辣椒，花椒，草果，香叶以及凤爪，先把凤爪清洗干净，然后就放到锅中煮三分钟，在过凉水装盘，海带清洗干净，锅中加入适量的油，把辅料爆炒一下，香味炒出来，凤爪放进去翻炒，把老抽，盐，料酒翻炒均匀，然后再加入适量的清水，盖上盖子焖煮一会儿，等到水快干的时候海带放进去煮一会就可以出锅吃了。

还可以做啤酒凤爪，准备美极鲜，花生油，白砂糖，盐，八角，酱油，生姜，葱，啤酒以及凤爪，把凤爪清洗干净，水分控干，锅烧热放油，把凤爪放进去翻炒一分钟，然后再把葱姜段放进去炒出香味，再加入一些美极鲜以及酱油，把香味翻炒出来，倒入白砂糖以及啤酒，用大火烧开，然后再改成小火炖煮45分钟左右就可以了。

吃凤爪好不好

凤爪里面含有非常丰富的胶原蛋白，只要不吃得过多，那么吃一些对身体还是比较有好处的，适当的吃一些凤爪可以达到美容养颜作用，而且还可以软化血管，凤爪里面的蛋白质成分可以让高血压得到抑制，所以女性应该适当的吃一些凤爪。

凤爪的制作方法有很多，应该选择比较健康的制作方法，像香辣凤爪，泡椒凤爪一定不能吃的太多，会对肠胃造成影响。

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