小米面南瓜饼怎么做好吃

将小米泡水一个小时，大火煮开小火熬。南瓜去皮去瓤切片蒸熟。小米熬稠后，把南瓜压成南瓜泥加进小米里，继续煮至没水。倒出来放凉。淀粉加20g清水拌匀，等小米南瓜放凉后倒进去拌匀。这些是预先工作。

准备个容器，要浅点的容易脱模。下面放硅油纸或者刷一层油，用刮刀把多余的油刮掉。把小米南瓜倒进去铺平。煮锅水水开后把小米南瓜放蒸格里。蒸20分钟左右闷几分钟，冷却脱模。就可以了，香喷喷的南瓜饼就出炉了。

小米面食用方法：

1、在日常生活中，小米粉可以混合在其他面粉中一起做面包，也可以与其他面粉掺和制做饼、丝糕、发糕等等一些糕点。

2、小米面常用于做成点心，包子，大饼等，不仅营养丰富且有利于抵抗饥饿，另外，小米面也可以做成面条，在北方小米面是主食，很多当地的人非常喜欢吃食小米面。

3、虽然小米的蛋白质营养价值比其他的面粉高，但是小米蛋白质的氨基酸组成并不理想，赖氨酸过低而亮氨酸又过高，所以产后不能完全以小米为主食，应注意搭配，以免缺乏其他营养。

扩展资料：

1、北方以面为主食，面食种类多，小米面就是其中的一种，小米面是由小米细磨成粉与面粉一起加工而成，其营养价值高，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。

2、小米在原住民传统社会扮演举足轻重的角色，如在布农族，小米是农业祭礼的中心，象征着家庭的财富，我国北方许多妇女在生育后，都有用小米加红糖来调养身体的传统，因而小米面是一种营养价值较高的加工面粉。

参考资料：

百科狗 baikegou.com