鳖怎么做汤好吃

主料：甲鱼，羊肉。辅料：枸杞，胡萝卜，红枣，冬笋，香菇。

调料：盐，胡椒粉，黄酒。

做法?

第一步：甲鱼仰卧于案板上，当其头部伸出来时，快刀斩断，然后将甲鱼血收集到杯子里，倒入适量高度数白酒，可以饮用。然后将甲鱼从盖侧打开，去掉里面的内脏和黑膜。然后烧热水，将甲鱼浑身烫一遍，撕去外皮和指甲。

第二步：羊肉切块，胡萝卜，冬笋，香菇切块备用。

第三步：取砂锅一只，入清水，烧开后下入葱姜，然后将羊肉，甲鱼先下入锅中炖制，随后下入各种辅料，小火炖2~3小时即可，出锅时再行调味。

主料：甲鱼1000克辅料：羊肉(瘦)500克,草果5克

调料：姜5克,盐5克,味精1克,胡椒粉1克

制作方法1. 将甲鱼放沸水锅内烫死；

2. 剁去头、爪，揭去鳖甲，除去内脏，洗净；

3. 羊肉洗净备用；4. 将鳖肉切成1厘米见方的块；

5. 羊肉切成2厘米见方地块，共放入锅内；

6. 加草果、生姜、水适量，置大火上煮沸；

7. 移小火上炖至肉熟；

8. 在汤中加入精盐、胡椒粉、味精即成。

注意事项1.?甲鱼羊肉汤以甲鱼为主料，补益阴血，滋阴凉血；

2. 配以羊肉益气补虚，温中暖下，共奏滋阴和胃之效；

3. 适用于肾阴不足兼脾胃阳虚所出现的头昏耳鸣、潮热盗汗，又兼脘痛腹冷、食少纳呆等症。

食物相克

甲鱼：甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用。

甲鱼：甲鱼不宜与桃子、苋莱、鸡蛋、猪肉、兔肉、薄荷、芹菜、鸭蛋、鸭肉、芥末、鸡肉、黄鳝、蟹一同食用?[1]。

骨碎补：1. 骨碎补忌羊肉、羊血、芸苔菜。2. 不宜与风燥药同用。

山药(干)：山药恶甘遂、大戟，不可与碱性药物同服。

枸杞子：枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。

　糖水在夏季是十分好的饮品，那么美味的糖水应该如何制作呢？下面是我分享给大家的糖水怎么做好吃，希望对大家有帮助。

　 无花果雪梨糖水

　材料：

　梨适量、无花果两个、冰糖两块、枣适量、枸杞适量。

　做法：

　1.梨两个去核后切成块备用。

　2.无花果、阿胶枣、枸杞适量洗净备用。

　3.冰糖两块备用。

　4.锅内烧水，水开后把梨倒入。

　5.水再开后放入无花果、枣和枸杞。6.盖上锅盖改小火炖40分钟。7.40分钟后打开盖子放入冰糖。8.把冰糖煮融化了即可出锅喝了。

　小贴士：

　雪梨的皮不用去掉的`，带着止咳效果更好。

　 桂圆红枣鸡蛋糖水

　材料

　干桂圆 100g，小红枣 15粒，鸡蛋 1枚，黄芪 100g，冰糖 15g

　做法

　干桂圆去壳去核，果肉留用。红枣去核，清洗干净。鸡蛋放入小煮锅中，煮熟后捞出，待凉剥去蛋壳。

　煮锅中加入1000ml凉水，大火煮开后放入剥好的桂园肉、枣和黄芪，煮20分钟后转小火炖煮约90分钟。

　熄火前加入冰糖和去壳的煮鸡蛋，待冰糖全部融化即。

　 马蹄糖水的做法

　天气日渐变得燥热，喝点马蹄雪梨糖水有助于清润解燥。马蹄富含蛋白质、维生素C，还有钙、磷、铁质、胡萝卜素等元素;雪梨则有清热润肺、生津解渴的作用。两者的味道清甜，口感爽脆。而且，这款糖水做起来非常方便，可是营养又美味呢！

　烹制材料

　材料：马蹄（数颗）、胡萝卜（一小段）、梨（1个）

　调料：冰糖（少量）

　烹制方法

　1 梨、马蹄以及胡萝卜全部洗净，削皮，切成滚粒状。

　2 放入小奶锅中，加适量水，水烧开后将所有材料放入。

　3 盖上锅盖，大火烧开，撇去浮沫。

　4 加少量冰糖，继续煮10多分钟，即可熄火。

　小贴士

　马蹄宜煮熟吃，生吃马蹄即使是削皮，也会有寄生虫附着表面而吃进体内的可能。马蹄性寒，少吃有益，多吃就不太适宜。

　 腐竹白果薏米糖水

　这道腐竹白果薏米糖水不仅营养丰富，而且白果和薏米都有清热去湿的功效，非常适合秋天食用。趁着初秋，大家也抓紧时间好好滋润一下自己吧。

　材料：腐皮（75克）、白果（75克）、薏米（38克）、鸡蛋（2个）

　调料：冰糖（150克）、水（8杯）

　步骤：

　1.薏米洗干净。

　2.腐皮浸软，白果去壳，然后用热水浸片刻，撕去衣，去心。

　3.煲滚8杯水或适量水，将白果、薏米放入煲1小时。

　4.加入腐皮、冰糖，煲至冰糖溶化。

　5.将鸡蛋敲开并放入糖水中，煮至薏米刚熟即成。

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