怎样做虾馅的饺子好吃

说说我的虾仁饺子馅吧

原料：鲜虾、韭菜、鸡蛋

调料：盐、味精、香油、色拉油、料酒

步骤：1、锅热放色拉油炒鸡蛋，炒的过程中要用小火，用铲子不停的将鸡蛋搓碎，炒好后放一边晾凉。

2、鲜虾去壳儿，去虾线（一般卖虾的地方可以给处理），洗干净、切成丁儿，调入料酒待用（注意最好不要剁碎，否者吃不到虾的鲜味儿了。）

3、韭菜洗干净沥水，然后切末待用。

这个时候鸡蛋也凉的差不多了，把三种原料倒入一个容器内，放入盐、味精、香油，朝一个方向搅拌，三鲜的饺子馅儿就拌好了，我男朋友最喜欢的饺子就是这种馅儿的啦。

虾怎么做饺子馅好吃

所需材料：大青虾500克。肥猪肉100克。料油、食用盐、白糖3克、白胡椒粉2克、淀粉10克。

虾仁饺子好吃又简单的做法：

1、把大虾虾线挑出，清理干净控干水分备用。

2、肥猪肉剁成小肉丁备用，肥肉的比例一定不能太多，多了很难打上劲，吃起了的口感也会腻。

3、把虾仁放入碗中，加入适量的盐入底味，加入1勺淀粉起嫩滑粘合作用，用手边搅拌，边揉，边搓，边摔打，目的就是要让虾仁上劲起胶状。

4、把肥肉末倒进去，肥肉的加入可以使馅料更加油润，更加滑爽，加白糖进去，我们用白糖代替味精起增鲜，加少许的白胡椒。

5、在准备好的饺子皮上，放已经调好的饺子馅，确保一个饺子里有一个虾仁，把饺子皮捏紧，包成自己喜欢的样子就行。

6、锅里烧水，水开后下入已经包好的虾仁饺子，不停地推动锅里的饺子，等饺子漂起来后，盖上锅盖小火煮大约4分钟，看饺子肚皮发涨，美味的虾仁饺子就能出锅上桌了。

相信大家肯定都看过和吃过饺子吧，饺子不但看相很好而且吃起来味道也是非常丰富的，所以饺子深受人们的喜爱，我们不但可以采用蔬菜和肉类来做成饺子的馅而且还可以采用海鲜和菌类来做成饺子馅，下文我们就采用海鲜里面的虾搭配上面粉来做成虾仁饺子，一起看看下文关于虾仁饺子馅家常做法大全的介绍。

1.将大虾剥壳，去除虾线并切成大粒备用。

2.葱姜切未。注:这儿用的是大葱，因手头没有，当然是小葱香了。

3.肉泥中加入葱姜末、盐、糖、胡椒、老抽、生抽和一个鸡蛋。注：这里肉泥有400克，今天调的虾仁饺子馅只用了180克，余下的用作它用。

4.全部搅拌均匀备用。

5.另取一小碗，舀上约200克拌好的肉泥，加入虾仁80克，并调入适量的蠔油。

6.打水搅均。注：水要一点点的加，加点水拌均，再加点水，再拌均。

7.再打点油，一点食物油，一点香油，搅拌均即可。

8.拌好的虾仁馅料最适应做锅贴类的煎饺

在上面的文章里面我们介绍了一道美味的饺子，那就是虾仁饺子了，我们知道虾仁饺子不但美味而且还含有丰富的营养，经常吃虾仁饺子可以起到补肾等功效，上文为我们详细介绍了虾仁饺子馅家常做法大全。

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