咸板鸭怎么做好吃?
作者:百变鹏仔日期:2023-12-09 21:03:15浏览:12分类:美食推荐
主料:板鸭半只。
辅料:植物油适量、盐适量、洋葱100克、辣皮子5个、青辣椒1个、花椒粒2克、生抽10克。
步骤:
1、准备材料,主料:板鸭辅料:植物油、盐、青辣椒、花椒粒、洋葱、辣皮子、头道酱油、白糖、姜、鸡精、老抽。
2、把板鸭用凉水洗净浸泡2小时捞出。
3、用蒸锅蒸30分钟左右。
4、取出晾凉切块。
5、洋葱切块,姜切片。
6、青辣椒洗净切块,辣皮子泡泡切段。
7、油热8层下花椒粒爆出香味。
8、辣皮子、姜丝翻炒出香味。
9、下洋葱、青辣椒、盐翻炒出香味。
10、鸭翻炒均匀。
11、加头道酱油、老抽翻炒3-5分钟左右。
12、加入适量的盐。
13、翻炒均匀即可。
14、成品。
先将板鸭切成块状,小葱切成葱花,生姜切成片。将板鸭过水,煮沸5分钟。锅中放入少量色拉油和菜籽油,放入过水的板鸭、生姜片煸炒出香味,加入料酒、少许糖。直接将冬笋倒入锅中;加入适量的水,基本盖住板鸭和冬笋。小火慢炖8分钟,加少许味精即可出锅。点缀一些葱花即可。
1、先将板鸭切成块状,小葱切成葱花,生姜切成片。
2、将板鸭过水,煮沸5分钟(也可以在高压锅中加入切好的板鸭、生姜、料酒,山泉水,高压7分钟)。
3、锅中放入少量色拉油和菜籽油,放入过水的板鸭,生姜片煸炒出香味,加入料酒,少许糖。
4、直接将冬笋倒入锅中。
5、加入适量的水,基本盖住板鸭和冬笋。
6、小火慢炖8分钟(用高压锅上汽10分钟自然出气即可),加少许味精即可出锅。
7、点缀一些葱花即可。
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